Profiteroles com Chocolate

Andava há já algum tempo para fazer profiteroles! Gosto bastante, mas um dia destes fui jantar fora, pedi de sobremesa profiteroles e fiquei bastante desiludida: estavam ainda congelados! Pensei então que era capaz de fazer uns bem melhores! E se bem o pensei, melhor o fiz. Num Domingo de manhã levantei-me cheia de vontade de fazer um belo prato de profiteroles, até porque íamos almoçar fora e eu tinha ficado de levar a sobremesa!
Ingredientes:1 caneca (230ml) de água
1 caneca (a mesma) de farinha
2 c. Sopa de manteiga
1 casca de limão
4 ovos

Recheio:1 pacote de natas frescas (menos uma colher de sopa)
3 c. sopa de açúcar em pó

Cobertura:1 chocolate negro
1c. chá de manteiga
1 c. sopa de natas
Preparação:Num tacho pus a ferver a água, com a manteiga e a casca de limão. Quando estava a ferver juntei, de uma só vez, a farinha, mexendo sempre, até se descolar do fundo do tacho e fazer uma bola. Deixei arrefecer ligeiramente e juntei os ovos, um a um, batendo bem entre cada um, para ficar bem envolvido na massa (usei a batedeira, porque esta parte é complicada).
Forrei um tabuleiro com papel vegetal e pus pequenos montes da massa no tabuleiro (com alguma distância entre eles, porque crescem ao cozer) e levei ao forno pré-aquecido a 200ºC, que depois baixei para os 180ºC, durante cerca de 20min (até estarem cozinhados e com uma bonita cor dourada).
Deixei arrefecer.
Entretanto bati as natas com o açúcar, em chantilly.
Num tachinho pus a manteiga, a colher de sopa de natas e o chocolate e deixei derreter em lume brando.
Depois é só rechear cada profiterole com uma colher de chá de chantilly, dispor num prato e regar com o chocolate quente!

Ficam óptimos e não me desiludiram mesmo nada!