Estou com uma dúvida que surgiu porque sempre que posso vejo o programa "Em forma na cozinha": o que é leitelho (nem sei se é assim que se escreve)? Onde se pode adquirir, ou será que se pode usar outro ingrediente em substituição?
Desde já agradeço as explicações!
Olá, leitelho é o mesmo que buttermilk. É muito usado em receitas inglesas e americanas e dá maciez ao que se quer fazer. Podemos fazer em casa pois não há à venda. Basta juntar 1 colhere de sopa de sumo de limão ou vinagre a 250ml de leite e aguardar 20m. O leite começa a coalhar mas é mesmo assim. Boa semana
ResponderExcluirEu mesma já usei em pão e fica muito fofinho o resultado final.
http://www.saborintenso.com/f75/como-fazer-buttermilk-usa-1944/
Obrigada! Vou experimentar!
ResponderExcluir