Mais um bolo de aniversário

Este foi o bolo de aniversário que levei para o jantar de uma grande amiga! Foi um bolo feito com muito amor e com muita dedicação, porque gosto muito dela e lhe desejo tudo de bom!

A receita do bolo está publicada aqui, a diferença foi a cobertura.

Fica aqui a receita.

Ganache de Chocolate

Ingredientes:

200gr de chocolate

200ml de natas

100ml de leite

Preparação:

Num tacho levar ao lume o leite e as natas, até ferver. Retirar do lume, juntar o chocolate partidos e mexer até o chocolate derreter. Deixar arrefecer. Abrir o bolo e deitar 1/3 do recheio. Por a outra parte por cima e tapar o bolo com o restante ganache. Decorar a gosto.

Bolo de Aniversário

Este foi o bolinho feito para comemorar o aniversário da minha avó! Ela fez 84 anos e nós fizemos um jantar lá em casa! Foi um jantar rápido, mas saboroso, com um bolinho óptimo, que a avó adorou (até porque foi feito por mim e pela mana)! É um bolo muito simples e rápido de fazer, mas que fica bom!

Ingredientes: 

(A medida é o copo do iogurte)

2 iogurtes naturais

3 copos de açúcar

4 copos de farinha

6 ovos

3/4 de copo de óleo

1 c. de chá de fermento

Manteiga (para untar a forma)

Recheio (está aqui)

Preparação: 

Bater os ovos com o açúcar até fazer um creme fofo. Juntar os iogurtes e o óleo e bater mais um pouco.  Juntar a farinha peneirada com o fermento e envolver. 

Untar uma forma de 22cm com manteiga derretida, deitar a massa na forma e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30min. Retirar, deixar arrefecer e desenformar. 

Cobrir com o recheio, decorar com drageias e servir!

Bolo de Amêndoa

Ou a minha 1ª vez numa série de coisas! Foi a 1ª vez que usei um preparado para bolo da Branca de Neve!
Já tinha ouvido muitas pessoas falarem e contarem que saem uns bolos bem bonitos! Andava eu no supermercado à procura dos ingredientes para fazer o bolo de aniversário para uns amigos quando me deparei com estas farinhas! Resolvi experimentar porque a verdade é que queria mesmo que o bolo saísse bom, porque era um triplo aniversário e não quis arriscar. Comprei a de améndoa!

Fiz o bolo conforme as indicações da embalagem, na véspera, deixei arrefecer e desenformei! Fiquei logo muito contente porque estava bonito!

No dia do aniverário, quando vi o bolo pensei que tinha que lhe dar mais alguma coisa minha! E assim fiz!

Fiz um recheio (e foi também a 1ª vez que cortei um bolo ao meio para rechear) e uma cobertura maravilhosa (que foi feita pela 1ª vez, sendo também a 1ª vez que tentei tapar um bolo inteiro... Para 1ª vez não saiu mal)!

Vou deixar aqui a receita do recheio e da cobertura!

Recheio:

Ingredientes:

4 gemas de ovos

6 c. de sopa de açúcar

1/2 c. de sopa de custard

4 c. de sopa de leite

Amêndoa laminada

Preparação:

Numa tigela bata as gemas com a farinha custard para não ficar com grumos. Junte o açúcar e bata bem com uma vara de arames. Junte o leite e envolva. Leve ao lume num tacho anti-aderente, mexendo sempre até engrossar. Aqueça uma frigideira anti-aderente, sem gordura e deite a amêndoa laminhada. Deixe torrar.

Com este doce de ovos cubra a parte de baixo do bolo, onde pode fazer pequenos furos com um garfo para absorver mais o molho.  Por cima polvilhe com a amêndoa torrada e tape com a outra metade.

Cobertura:

Ingredientes:

200gr de qeuijo filadélfia

150gr de açúcar em pó

1 c. de sopa de manteiga derretida

Preparação:

Junte os ingredientes numa taça e bata com a batedeira até ficar um creme liso e crescer para o dobro. Deverá ficar com uma consistência cremosa e brilhante.

Cubra o bolo com a ajuda das costas de uma colher de sopa. Decore com a amêndoa laminada e torrada!

Conclusão: o bolo ficou óptimo, saiu muito bem e vou usar mias vezes estes preparados, quando tiver que fazer um bolo em dias de semana, porque são realmente muito bons e práticos.

Bolo de Chocolate Cremoso

Este bolo é uma receita daquelas que são feitas e comprovadas e que portanto podemos fazer que sabemos que é um sucesso garantido! Por isso adaptei-o a bolo de aniversário de um amigo! Foi o nosso presente e foi um presente apreciado não só pelo aniversariante, mas por todos os convivas!

Ingredientes:

7 ovos

100gr de farinha

200gr de açúcar

200gr de chocolate

110gr de manteiga

Preparação:

Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado. Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria e junte aos ovos.

Junte a farinha peneirada, por duas vezes e por fim envolva as claras em castelo delicadamente.

Forre uma forma de fundo amovívl com papel vegetal e barre com manteiga derretida. Deite a massa lá para dentro e leve ao forno a 180ºC por 10min.

Retire e deixe arrefecer.

Para decoração usei um pacote de natas batidas com 1 colher de açúcar (a ideia era não ser muito doce para contrastar com o bolo) e pus frutos silvestre numa quantidade generosa.

Este bolo fica cremoso por dentro e é mesmo muito bom!

Bolo de Aniversário - Bolo de Chocolate Negro, com recheio de Doce de Leite e Cobertura de Chocolate Branco

Este cantinho faz hoje um aninho! É novo, mas é já muito importante! parece um lugar comum dizer que quando comecei não esperava que o que se ia passar, mas é verdade! Não esperava mesmo! pretendia partilhar e registar as minhas aventuras na cozinha, mas depois foi crescendo! E agora faz parte da minha vida, e melhor do que isso, faz parte da nossa vida! É mais uma coisa que eu e o Meu Amor partilhamos, vemos crescer e queremos que melhore! E isso é óptimo!

Durante este ano muitas foram as receitas aqui partilhadas, aprendi muito com todos vocês e descobri em mim uma vontade enorme de lutar pelos meus sonhos!

Por aqui fica uns parabéns ao "Ementas Lá de Casa" e um grande obrigada a todos os que aqui passam: os que seguem e os ue não seguem, os que não comentam e os que comentando me fazem sorrir, emocionar-me, querer partilhar!

Para comemorar deixo aqui uma receita fabulosa de um bolo de aniversário lindo!

Este bolinho foi feito para uma festa de aniversário: para o aniversário da minha irmã!

Resolvi escolher um bolo que acho que sei que tem a ver com ela: ela gosta de doces, gosta de chocolate e gosta de doce de leite, assim, nada melhor que conjugar todos estes ingredientes num bolo!

Pesquisei e encontrei este bolinho maravilhoso no livro “Feito em Casa” da Joana Roque!

Ficou bom! E ficou também muito bonito!

Ingredientes:

6 ovos
250 g de manteiga
250 g de açúcar
200 g chocolate negro
4 colheres de sopa de farinha com fermento
1 lata de leite condensado cozido (Doce de Leite)
200gr de chocolate branco
100ml de natas
200gr de Malteasers

Preparação:

Comecei por fazer o bolo, onde utilizei o dobro da quantidade, porque queria um bolo grande. Derreti o chocolate negro com a manteiga. Bati as claras em castelo. Bati depois as gemas com o açúcar e juntei à mistura de chocolate e manteiga.
Adicionei a farinha e as claras batidas em castelo.

Pincelei um tabuleiro com manteiga derretida e levei ao forno pré-aquecido a 200 graus durante 35 min.

Retirei e deixei arrefecer completamente.
Quando o bolo arrefeceu cortei-o ao meio e recheei com o doce de leite. Tapei com a outra metade e coloquei-o no prato de servir.
Derreti o chocolate branco em pedaços com as natas, e deitei por cima do bolo. Decorei com Maltesers.

Há post que falam de momentos especiais...

A mãe do Meu Amor fez anos um dia destes! E eu pensei que um presente bom (para além do que já tínhamos combinado oferecer) era levar para o jantar duas das suas sobremesas favoritas: algo com ananás (que ela gosta muito, ou não fosse ela da Madeira) e molotof. E se bem pensei, melhor o fiz! Na véspera dediquei-me (em detrimento do nosso jantar, que foi alguma coisa muito simples) a fazer as ditas sobremesas. Nunca tinha feito nenhuma das receitas e foi uma aventura, porque queria que tudo saísse perfeito.

Resultado: o bolo, que deixo aqui a receita e a foto estava bom, mas não estava fantástico (com grande pena minha) e o molotof (que acabei por não provar e que tinha tanto medo de fazer, por causa de tudo o que já tinha lido) saiu muito bem, diz quem provou que estava “soberbo” e nem uma foto existe.

Conclusão: um dia destes faço outro molotof para ver se sai tão bem como o primeiro e deixo aqui a receita.

O melhor mesmo é saber que a aniversariante adorou ambas! E é tão bom ver os outros felizes!

bolo de Ananás

Ingredientes:

Recheio:

1 lata de ananás

4 ovos

300 gr de açúcar

Bolo

200gr de açúcar

50 gr de manteiga

3 ovos

400gr de farinha

1 c. de chá de fermento

100ml de sumo do ananás

Preparação:

Comecei por fazer o recheio. Num tacho pus o ananás partido aos bocadinhos, os ovos e o açúcar. Deixei ferver cerca de 15min até fazer um creme, mexendo sempre. Deixei arrefecer um pouco.

(Acho que aqui foi o meu 1º erro, porque não ficou bem um creme, ficou mais um molho e não deve ter ficado suficientemente frio).

Depois fui preparar o bolo. Derreti a manteiga, juntei ao açúcar e bati numa batedeira até ficar um creme fofo. De seguida adicionei os ovos, um a um, mexendo sempre para incorporar entre cada adição. Juntei o sumo do ananás (o sumo que vem na lata), e a farinha peneirada com o fermento.

Enquanto batia, pincelei uma forma redonda com manteiga derretida. Na forma deitei metade da massa, por cima deitei o recheio (que não devia ter coberto tudo, para ao cozer não sair do interior do bolo), tapar com a outra metade da massa e levar a cozer em forno pré-aquecido a 180º, cerca de 40min.

Desenformei, polvilhei com açúcar em pó e decorei com duas rosas.

Nota: o recheio saiu do interior do bolo e cozeu no fundo da forma. Ficou difícil de desenformar. O bolo tinha um creme bom por cima, mas estava seco demais.

Acredito que seja um bolo óptimo e irei voltar a fazer, desta vez com mais cuidado.