Pimentos caramelizados

(3ªa travessa apresentada na foto)

Esta foi uma óptima experiência, que já repeti para acompanhar uns bifes que andavam lá por casa! Ficam muito bons!

Ingredientes:

1 Pimento verde

1 Pimento vermelho

2 Colheres de vinagre balsâmico

Azeite

Alho

Sal

Pimenta

Preparação:

Numa frigideira deitei um fio de azeite (até cobrir o fundo) e um dente de alho esmagado com casca, para aromatizar o azeite. Lavei e retirei as sementes aos pimentos e cortei em tiras finas (cerca de 0,5cm). Juntei à frigideira, depois de bem escorridos e deixei fritar até ficarem tenros e com uma cor dourada.

Temperei de sal e pimenta, mexi e juntei o vinagre. Envolvi bem e deixei caramelizar cerca de 3min.