Cookies com Pepitas de Chocolate

Para mim, as melhores bolachas que já fiz! A opinião não foi unânime, mas foi uma certeza de que são muito boas! Para o Meu Amor não são as melhores, mas para mim são de longe das melhores que tenho feito!

Aqui deixo a sugestão para o fim-de-semana!  Bom fim-de-semana!

Ingredientes: 

1 ovo

100gr de manteiga 

150gr de açúcar

250gr de farinha 

1 c. de chá de fermento 

1/2 chocolate de leite partido (ou pepitas de chocolate, mas eu não tinha)

Preparação: 

Comece por derreter a manteiga e bater o ovo com o açúcar. Junte depois a manteiga e bata mais um pouco. Peneire a farinha com o fermento e vá adicionando até formar uma bola com a massa. Junte o chocolate e misture bem. 

Faça pequenas bolinhas e achate-as com o fundo de uma chávena. 

Leve ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal, cerca de 10 a 12 min. 

Retire, deixe arrefecer em cima de uma grelha e guarde numa caixa hermética. 

Biscoitos Rústicos

Estes biscoitos foram encontrados aqui e vieram logo para o meu livro de receitas a experimentar. O dia de serem feitos chegou quando preparava um presente para uma amiga: uma garrafa de licor de whisky, estes biscoitos e um bolo que vou publicar a seguir.

Os meus tiveram uma pequena alteração e visualmente não ficaram tão bonitos, mas posso garantir que são óptimos e que foram um sucesso.

Votos de um fim-de-semana doce para vocês!

Ingredientes:
200gr de açúcar
200gr de farinha com fermento
6 colheres de sopa de chocolate em pó
50gr de manteiga à temperatura ambiente
1 c. de chá de sal
Açúcar em pó

Preparação:
Comece por juntar o açúcar à manteiga em pedaços pequenos e misture até formar uma areia grossa. Junte o cacau e o sal. Misture.
Bata ligeiramente os ovos numa taça e junte-os ao preparado anterior, com uma batedeira, de forma a ficar tudo bem ligado.
Forme uma bola com a massa e leve 30min ao frio.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e aqueça o forno a 180ºC.
Retire a massa do frigorifico e forme pequenas bolinhas com as mãos. passe por açúcar em pó e leve ao forno cerca de 10min.
Retire do forno e deixe arrefecer numa rede. Guarde numa

Bolachinhas de Natal

Depois de muito pesquisar resolvi fazer estas bolachinhas simples e saborosas para juntar aos presentes de Natal! A receita vi no "Feito em Casa" e estavam prontas em 30minutos.

Estavam muito boas e estaladiças! 

Ingredientes:

(Receita retirada do "Feito em Casa", Joana Roque, pág. 403)

Rendeu cerca de 40 bolachinhas

300gr de farinha

50gr de amido de milho

1 ovo

200gr de açúcar

1 c. de chá de fermento

125gr de manteiga

1 c. de sobremesa de canela

1 c. de sobremesa de erva-doce

Preparação:

Misture a farinha com a maisena, o fermento e o açúcar. Junte a manteiga derretida, ovo, a canela e a erva doce e amasse muito bem. Deve formar uma massa lisa e homogénea, possível de tender com o rolo da massa.

Estenda a massa e com os cortadores, ou com um copo, corte pequenas bolachinhas. Ponha num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno aquecido a 180ºC cerca de 10/12min.

Retire e arrefeça em cima de uma rede.

Guarde numa caixa hermética, ou como neste caso, faça pequenos embrulhos para oferecer.

Boas vindas ao Outono e umas bolachas de chocolate

Vi no blogue da querida Mariana estas bolachas que me encheram as medidas! Fui logo testar para a cozinha do Ementas!

São óptimas e muito fáceis de fazer!

As minhas ficaram uns minutinhos a mais no forno, mas mesmo assim estão boas!

Ingredientes:

100 gr de chocolate em pó

150 gr de manteiga

250gr de farinha

100 gr de açúcar

1 c. de chá de fermento em pó

1 ovo

Preparação:

Numa tigela deite o chocolate em pó, a farinha, o açúcar e o fermento. Misture bem. Abra um buraco no meio e deite a manteiga à temperatura ambiente e o ovo. Amasse bem até ficar com uma massa moldavél. Ponha cerca de 20min no frigorífico.

Forre um tabuleiro com pepel vegetal e ligue o forno a 180ºC.

Retire a massa do frio e faça pequenas bolinhas achatadas com um garfo (pode dar a forma que quiser, eu gosto das bolachas com ar de feitas em casa) e leve ao forno cerca de 12min (mas minhas estiveram no forno 15min e ficaram muito tostadas).

Retire, deixe arrefecer e guarde numa caixa hermética.

Bolachas de Chocolate

Vi estas bolachas num livro da Nigella Lawson (há muito tempo que não punha aqui uma receitinha dela) e resolvi experimentar! Por vezes faço bolachas ao Domingo, para levarmos para o trabalho durante a semana (agora já não faço há uns tempos, porque senão a roupa deixava de servir). Ficam óptimas, são talvez das melhores bolachas que tenho feito!

Ingredientes:

2 chávena de farinha com fermento

2 colheres de sopa de chocolate em pó

125g de manteiga amolecida

7 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

Comecei por bater o açúcar com a manteiga até ficar uma mistura pálida e macia. Depois juntei a farinha e o chocolate até fazer uma massa rija. Fiz pequenas bolas do tamanho de nozes e coloquei num tabuleiro forrado com papel vegetal, não muito perto. Com um garfo pressionei as bolinhas de modo a ficarem com as marcas dos dentes e ligeiramente achatadas. Levei-as ao forno previamente aquecido a 200ºC durante 5 minutos. Ao fim desse tempo reduzi a temperatura do forno para 180ºC e deixei cozinhar mais 10 min. Retirei e deixei arrefecer em cima de uma grade. Guardei numa caixa hermética até servir.

Bolachinhas de S. Valentim

Ou melhor, biscoitos de cerveja, cuja receita foi encontrada no site da Vaqueiro, há muitos meses, e não foi por mim... Foi uma colega de trabalho que imprimiu e fotocopiou para mim. A receita andou lá por casa uma data de tempo e até me esqueci dela. Na 6ª feira estava eu à procura de alguma coisa no armário das receitas, quando a descobri e pensei: são estes os biscoitos que vou fazer para esta semana.

E se bem pensei, melhor o fiz! No entanto, e porque hoje é dia de S. Valentim (e independentemente daquilo que podemos sentir em relação a este dia), as bolachinhas foram feitas a 4 mãos e por isso sabem muito melhor! ~

Aqui deixo uma sugestão para fazer a 2 ou a 4 mãos! Desde que se sintam felizes, isso é o mais importante!

Ingredientes:

125 gr de manteiga

220 gr de farinha

1 dl de cerveja

Açúcar

Preparação:

Numa tigela trabalhar a farinha com a manteiga, fria, cortada em pedaços, até fazer uma massa com o aspecto de areia.

Juntar a cerveja e amassar até ter uma massa maleável e lisa.

Tender, numa superfície enfarinhada, com o rolo da massa, até ter cerca de 0,5 cm de espessura. Com um copo pequeno ou formas para bolachas, dar a forma desejada. As minhas saíram corações e círculos.

Dispor num tabuleiro (não precisa de ser untado, mas para a próxima vez vou forrar com papel vegetal, porque dá menos trabalho depois a limpar), polvilhar com açúcar (convém ser generoso no açúcar) e levar os forno a 180º cerca de 6 min.

Ficam muito boas, nada doces em demasia e óptimas para levar para o trabalho e ir trincando durante o dia!