Hoje a minha sugestão é doce! É um bolo que já todos experimentámos de uma ou outra forma algumas vezes, mas é um clássico numa versão nova e deliciosa. 

No meu novo trabalho a melhor coisa que existe são os colegas! São fantásticos, divertidos, muito unidos e generosos! E para mim são muito importantes! E como sabem eu tenho uma forma de demonstrar às pessoas como gosto delas: cozinhando! Eles lá se vão habituando aos poucos a esta minha faceta! Quando alguém faz anos levo um bolo! Mas por causa da viagem e do tempo quente, tenho feito bolos simples e sem cremes (na sua maioria), porque tenho medo que se estraguem! 

Este é para uma colega e é um bolo simples e muito bom na sua simplicidade! Como sei, se ainda não o levei? Porque fiz dois e o cá de casa foi muito elogiado! 

Bolo de Laranja

Fonte: Este blogue que nunca pára de nos surpreender

Ingredientes: 

300gr de açúcar

2 ovos 

150ml de óleo

1 laranja

1 iogurte natural

250gr de farinha 

1 c. de chá de fermento 

1 laranja

4 c. de sopa de açúcar em pó

Preparação: 

Numa taça junte o óleo, o açúcar e os ovos e bata bem até ficar ligado. Junte 4 colheres de sopa de sumo de laranja e 2 colheres de raspa de laranja.Envolva bem. Junte a farinha peneirada com o fermento e misture bem. Deite numa forma untada e polvilhada de farinha e leve ao forno a 180º cerca de 35min. Retire do forno e deixe amornar. 

Numa tigela junte o sumo e a raspa da outra laranja com o açúcar em pó e mexa bem. 

Desenforme ainda morno e regue com a calda.

Quadradinhos de Chocolate e uma Festa

Eu sei, não costumo por tantos doces de seguida no blogue! É verdade, até eu estou a estranhar, mas já tenho uns quantos posts de alguns pratos salgados para vir aqui na próxima semana!

Este tinha que ser posto aqui hoje: quero dedicá-lo a uma colega de formação em particular! A C... Não a conheço muito bem, fizemos 2 formações juntas e foi bom conhecê-la, partilhar aquelas horas e aprender coisas novas. Infelizmente a C não pode vir ao fim da formação nem estar presente na nossa festinha de despedida e por isso deixo aqui esta receita para ela! Não sei quando a vai ver, mas espero que um dia passe aqui e a possa levar para experimentar. 

Este foi o bolinho que fiz para levar para a nossa festa de despedida! Estava bom e foi elogiado! É o bolo ideal para lanches e festas, porque é muito bom, fácil de fazer e não é nada seco. Havia muita coisa boa por lá, e embora de inicio o ambiente estivesse mais parado, a verdade é que correu muito bem e estava ali com mais 9 pessoas que não conheço a contar histórias e a dividir comida! A vida é feita destas pequenas celebrações, que nos deixam sempre o coração um bocadinho mais alegre! 

Um bom fim-de-semana! 

Ingredientes: 

Bolo

4 ovos

250ml de óleo

250gr de açúcar

400gr de farinha

150ge de chocolate em pó

1 c. de chá de fermento 

250ml de água a ferver

manteiga para untar+ farinha para polvilhar

Calda

6 c. de sopa de leite

4 c. de sopa de chocolate em pó

4 c. de sopa de açúcar

1 c. de sopa de manteiga

Preparação: 

Comece por untar um tabuleiro com manteiga e polvilhar com farinha. Reserve. Ligue o forno a 180ºC. 

Numa taça junte os ovos, o açúcar, a farinha previamente peneirada com o fermento, o óleo e o chocolate. Antes de começar a mexer junte a água a ferver e mexa de imediato, cerca de 5min. 

Deite a massa no tabuleiro e leve ao forno cerca de 35min (convém verificar). 

Entretanto prepare a calda: junte todos os ingredientes num tachinho, envolva bem e leve ao lume, mexendo até a manteiga derreter. Deixe cerca de 3 min. e retire. Reserve. 

Retire o bolo do lume e ainda morno pique com um garfo e regue com a calda, sem ficar nenhum bocadinho sem calda. Depois de frio parta aos quadradinhos!

Inspiração tirada aqui, como em tantas outras vezes!

Um Bolo de Arroz Gigante

Vi o blogue da querida Sofia e tinha um óptimo Bolo de Arroz gigante! E sabia que tinha que o fazer... Queria mesmo e estava cheia de vontade de provar! Apesar de não ter farinha de arroz, não desmoralizei, procurei um pouco mais e descobri aqui (obrigada Ginja) um que podia fazer! 

Fui para a cozinha e meti mãos à obra! Este é o resultado (talvez um pouco cozido demais), mas fica já aqui prometido que vai haver uma 2ª vez, para fazer com farinha de arroz e deixar cozer um pouco menos! Até porque o Meu Amor (que chegou a casa perto da meia-noite), adorou a surpresa e o bolinho!

Muito bom, um bolo de arroz em tamanho grande, com sabor a bolo de arroz e aquela crosta em cima que os caracteriza! 

A fazer mais vezes! 

Ingredientes:

2 ovos 

150ml de leite 

Sal 

1 limão (raspa) 

200gr açúcar + açúcar para polvilhar

300gr de farinha 

75gr de manteiga

1 c. de chá de fermento 

Preparação: 

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.

Bata os ovos com o açúcar muito bem (cerca de 5 minutos, com a batedeira). 

Derreta a manteiga e deixe arrefecer um pouco. 

Misture a manteiga nos ovos batidos com o açúcar. Mexa bem. Junte a raspa de limão, o sal e o óleo. Deixe misturar. 

Junte a farinha peneirada com o fermento. Bata até estar tudo ligado. 

Deite a massa na forma e polvilhe com açúcar (ponha bastante açúcar). 

Leve ao forno cerca de 35min (eu deixei um pouco mais, mas devia ter tirado logo). 

Porque na Páscoa há... Folar!

Deixo aqui os meus folares! Foi a 1ª vez que fiz e saíram muito bonitos e bons! Eu não sou muito apreciadora, confesso... Gosto mais já com alguns dias, torrados com manteiga ou doce! Mas o Meu Amor gosta e não há Páscoa sem folar! Temos comprado, mas confesso que este ano vi tantos por aqui que me apeteceu fazer! E ficaram muito bons! Também comi e gostei! 

A receita foi adaptada daqui e dali, sem ter uma fonte única, mas é muito similar a todos os folares que tenho pesquisado por aqui! 

Tive um acidente que não sei ao que se deveu: fiz a massa com as quantidades indicadas numa receita que tinha visto, na MFP. Quando a fui tirar estava leveda, mas muito liquida, nem sequer dava para moldar. Mas não me atrapalhei: fui juntando farinha e amassando até fazer uma massa macia e moldável. Aqui vou por a receita como a fiz! 

Esta quantidade deu para 2 folares médios! 

 Ingredientes: 

2dl de leite

25gr de fermento fresco

2 ovos + 1 ovo para pincelar

100gr de manteiga

500gr + 200gr de farinha E65 

100gr de açúcar mascavado

1 c. de chá de sal

1 c. de chá de canela

1 c. de chá de erva doce  

(Ovos cozidos para decorar - não usei)

Preparação: 

Comece por amornar o leite e desfazer nele o fermento. Deite na cuba da máquina de fazer pão. Junte os ovos inteiros e a manteiga derretida. Junte depois a os 500gr de farinha, o açúcar, o sal, a canela e a erva-doce. Programe a máquina na função amassar e deixe chegar ao fim (na minha são 2 horas). Retirar a cuba da máquina e com as mãos enfarinhadas juntar farinha até fazer uma massa mais consistente. Retirar para uma bancada polvilhada de farinha e ir amassando até estar macia e moldável.Dividir a massa em 3 porções: 2 maiores e uma mais pequena. Formar bolas com as porções maiores e dispor num tabuleiro forrado com papel vegetal. Nesta altura se quiser colocar um ovo no centro de cada um (não pus). Com a porção de massa mais pequena moldar 4 rolinhos compridos e dispor 2 em cima de cada bola em forma de cruz.

Levar ao forno aquecido a 40ºC para levadar até dobrar de volume (aqui em cada levedou cerca de 30min). Retirar, pincelar com um ovo batido e voltar a colocar no forno, a 180ºC 40min.

Uma Santa e Feliz Páscoa!

Quadradinhos de Limão

Estes foram feitos com inspiração em algumas receitas que vi aqui pelos blogues que costumo ler regularmente! E saíram assim, porque a ideia era levá-los para o farnel do passeio ao ZOO! É um passeio que vale bem a pena, um dia muito bem passado entre animais e algumas descobertas! Fiquei muito feliz com a nova cara do Zoo de Lisboa e desta vez não vim triste. Da última vez que lá tinha ido, tinha vindo triste porque os animais me pareceram tristes em jaulas horríveis!
Agora não! O Zoo está mudado para muito melhor! Os Tigres vivem no Vale dos Tigres, os restantes felinos na Encosta dos Felinos, os gorilas e primatas maiores no Templo dos Primatas e os mais pequenos em ilhas espalhadas pelo Zoo!
Vale bem a pena uma visita!
Vamos então à receita!
Ingredientes:
150g de manteiga à temperatura ambiente
1/2 chávena de açúcar amarelo
2 ovos grandes
1 e 1/2 chávenas de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
sumo e raspa de 1 limão
Cobertura Glacê de Limão:
100g de açúcar em pó
sumo e raspa de 1 limão
Preparação:
Numa taça juntei a manteiga com o açúcar e bati com a batedeira até obter uma mistura cremosa. Juntei os ovos, voltei a misturar bem com a batedeira e por fim adicionei a farinha previamente peneirada com o fermento, e a raspa e o sumo de limão. Misturei tudo com a batedeira até ficar com uma mistura homogénea.
Coloquei a mistura numa forma untada e leve a cozer, cerca de 20 minutos, em forno quente (180ºC).
Entretanto preparei a cobertura misturando o açúcar em pó com o sumo de limão até ficar bem dissolvido.
Depois de retirar o bolo do forno deixei-o arrefecer, desenformei e reguei com o glacê. Cortei em pequenos quadrados!

Foi uma óptima sobremesa no passeio!

Bolo de Laranja com Golden Syrup

Gosto muito de bolos de laranja! E quando vi este no blog “As minhas Receitas” pensei em experimentar! Mas faltava-me o golden syrup! Tenho um amigo a viver no Reino Unido, que vinha cá de férias e pedi para me trazer! Assim foi! Trouxe-me um belo frasco de Golden Syrup, com uma cor maravilhosa e uma textura fantástica!
E lá saiu este bolinho (que tem umas alterações minhas)!
Ingredientes:
4 laranjas
6 colheres de sopa de Golden Syrup e um pouco mais para servir
200g de manteiga
200g de açúcar amarelo
200g de farinha com fermento
1 colher de chá de fermento em pó
2 ovos
Preparação:
Liguei o forno a 180ºC. Untei com manteiga uma forma redonda sem buraco e cubra o fundo com o Golden Syrup. Reservei.
Fiz raspa da casca de 2 laranjas, descasquei todas e cortei-as em rodelas não muito finas. Coloquei as rodelas de laranja mais perfeitas no fundo da forma sobre o golden syrup. As restantes rodelas de laranja que sobraram cortei-as em cubos e juntei-as na taça à raspa de laranja. Acrescentei os restantes ingredientes e bati tudo com a batedeira durante uns minutos até estarem bem ligados. Pus a massa na forma com o gloden syrup e a laranja e levei ao forno cerca de 45 minutos ou até o bolo estar cozinhado.
Depois de pronto desenformei o bolo para o prato de servir e reguei com um pouco mais de golden syrup.

Bolo de Cenoura e Laranja com calda

Vi este bolo com calda de chocolate num blog, que confesso que já não sei qual é (estive agora a tentar encontrar, mas não descobri, por isso peço desculpa). Resolvi logo experimentar, mas decidi fazer uma alteração: não fiz a calda de chocolate, porque achei que tinha pouco a ver! Fiz uma calda de laranja, que ficou muito agradável!

Vamos então à receita:

Ingredientes

2 Cenouras

3 Laranjas

1 Chávena de Açúcar + 2 colheres

1 Chávena de Farinha

1/2 Chávena de óleo

3 Ovos

1 Colher de chá de fermento

Preparação:

No copo do liquidificador juntam-se as cenouras raladas, a casca da laranja (que descasquei para poder tirar a parte branca), a laranja cortada aos bocados e sem caroços, o açúcar, o óleo e os ovos. Bate-se tudo até ficar homogéneo.

Na tigela da batedeira juntei a farinha, com o fermento e depois foi deitando o preparado anterior, em fio e mexendo sempre até estar bem ligado.

Deitei numa forma (uso de silicone, por isso não é necessário usar manteiga para barrar) e pus no forno cerca de 25 min, a 220º.

Retirei do forno 5 minutos depois de desligar.

Entretanto preparei a calda: espremi as restantes 2 laranjas, pus num tachinho, juntei 2 colheres de açúcar e deixei ferver para engrossar um pouco.

Desenformei o bolo já frio, piquei com um palito e cobri com a calda.

Muito bom mesmo! Foi um sucesso! E vou repetir com certeza!

Bolo de Laranja... e foi assim a noite de Sexta-feira!!!

A semana passa a correr (e o fds ainda mais), e agora há uma nova regra cá em casa: durante a semana não se fazem sobremesas e evitam-se os fritos, por isso comem-se muitas sopas (como se tem visto pelos últimos post), grelhados e chá!
Assim, ao fim-de-semana tiramos a barriga da miséria! E este não foi excepção. Na Sexta-feira vinha fazer broas, quando percebi que não tinha comprado mel... Por isso resolvi fazer um bolo de laranja!
E foi uma muito boa opção!

Ingredientes:
4 Laranjas
1 Iogurte natural
1 Copo de iogurte de óleo
3 Ovos
200 gr de Farinha
150gr de Açúcar + 3 colheres
1 Colher de chá de fermento

Lavam-se duas laranjas, cortam-se, retiram-se os caroços e partem-se para dentro do copo do liquidificador. Juntam-se os ovos inteiros, o iogurte e o óleo. Bate-se 3/4 min até estar tudo ligado.
Numa tigela junta-se a farinha, o açúcar e o fermento. A estes junta-se o preparado anterior, numa batedeira, mexendo sempre, até formar uma massa homogénea.
Deita-se na forma (eu usei de silicone e por isso não precisei de untar), e vai ao forno pré-aquecido a 180º durante + ou - 40min (depende do forno e da forma usada).
Entretanto, num tacho deita-se o sumo das outras 2 laranjas e as 3 colheres de açúcar, mistura-se e deixa-se ferver durante + ou - 5 min.
Quando o bolo estiver cozido, retira-se do forno, pica-se com um garfo (ou um palito) e deita-se a calda de laranja. Desenforma-se frio (ou quase) para um prato fundo, porque a calda faz molho.
Muito bom!!! Mesmo!!!

Bolo de Fruta (uma qualquer)

Este bolo tem uma coisa boa: pode ser feito com qualquer fruta que esteja lá por casa a ficar muito madura... É delicioso e fica bonito! Vi a receita na Internet, mas fiz umas alterações e ainda bem que as fiz, porque o bolo é suficientemente doce, não precisa de muito açucar (tirei 100 gr á receita original). Fiz numa forma de silicone! Vou fazer quase tudo em formas de silicone a partir de agora! Que coisa tão boa: sem untar, sem adicionar manteiga ou farinha, sai tudo bem e direitinho!

Ingredientes:

Base:

Fruta (uma qualquer)

Sumo de limão

100 gr de açúcar

4 Colheres de sopa de água

Bolo:

150 gr de Farinha

100 gr de açúcar

3 ovos

1 Colher de chá de essência de baunilha

1 Colher de chá de fermento

75 gr de manteiga (a receita original dizia 200 gr, mas eu achei demais)

Comecei por fazer o caramelo para a base: num tacho deitei o açúcar e a água, liguei o fogão e deixei ferver 5 min numa temperatura média.

Entretanto descasquei a fruta. Utilizei maçãs, que cortei aos quartos e depois às fatias finas e forrei o fundo da forma. Por cima salpiquei com umas gotas de limão e deitei o caramelo. Reservei.

Numa tigela bater os ovos com o açúcar até obter uma mistura uniforme. Peneirei a farinha e fui juntando aos poucos. Juntei o fermento, a essência de baunilha e por fim a manteiga derretida. Bater durante 3 min e deitar por cima do caramelo.

Vai ao forno cerca de 20 min. ou até estar cozido (depende do forno).

Muito bom!

E agora, para alguma coisa diferente...

Ainda não pus aqui nenhum doce/bolo/sobremesa porque não tenho feito, por várias razões: porque os quilos a mais não permitem; porque decretei proibição ao forno e porque de semana não tenho lá muito tempo para isso...

Mas uma colega ontem enviou-me uma receita que achei, no minimo, diferente...

Vou deixar aqui, porque pode haver quem não tenha decretado proibição de forno em casa e queira experimentar... Se assim for digam como ficou...


Bolo Sumol

Ingredientes:
1 sumol de 33 cl de laranja ou ananás
6 ovos
3 chávenas de chá de farinha
3 chávenas de chá de açúcar branco
1 chávena de chá de óleo vegetal
1 colher de chá de fermento em pó

Confecção:
Bate-se tudo muito bem e vai ao forno em forma untada com margarina.