"Sobremesas a 4 Mãos" - Queques Delicia

Estes queques são mesmo uma delicia! A receita está neste blog e vale bem a pena experimentar! Eu estava ansiosa por fazer uns queques, mas não tinha formas! Lá arranjei umas formas e resolvi mesmo fazer!

Estes foram feitos "A 4 Mãos", o que se tornou bem divertido e mais rápido! Aqui fica uma sugestão para este feriado!

Ingredientes:

100 gr de açúcar

1 ovo

200 gr de farinha

2 c. chá de fermento

sal e noz moscada (muito pouco de cada)

60 ml de óleo

180 ml de leite

Cobertura

Açúcar

3 c. de sopa de manteiga derretida

Preparação:

Começámos por bater o açúcar com o ovo até ficar um creme esbranquiçado e fofo. (Bati tudo na batedeira, para que ficassem mais fofos). Juntámos a farinha peneirada com o fermento e bati em velocidade baixa durante cerca de 3min. Misturámos a noz-de-moscada e o sal e batemos mais um pouco.

De seguida juntámos o leite, o óleo e o extracto de baunilha. Mexemos mais cerca de min. e deitámos o preparado nas formas untadas com manteiga.

Vai ao forno cerca de 15min. Cuidado com o tempo, para não secarem demais.

Desenformámos quentes, pincelámos com a manteiga derretida e passámos por açúcar.

E ficaram assim!

Deu para 20 queques!

Queques de Leite Condensado

Nós gostamos muito de trazer qualquer coisa para morder no trabalho... *or vezes são umas fatias de pão, outras vezes faço uns queques ou bolos de fatia para trazermos! São bons e não precisamos de ir comprar ao café! Ontem fiz uma receita de queques nova.

Cá vai a receita:

Ingradientes
1 Pudim Boca Doce de Leite Condensado
3 Ovos
3 medidas de pudim de açúcar
1 medida de pudim de leite
4 colheres de manteiga derretida
4 medidas de pudim de farinha
1 colher de chá de fermento


Na batedeira juntei o açúcar com os ovos até fazer um creme. De seguida juntei a farinha e o fermento e bati bem, até estar tudo ligado. Juntei o leite, a manteiga e o pudim e bati durante 5 minutos. Deitei em formas de silicone e deixei cozer por 20 min.
Ficaram muito bons e nada secos!
Bom apetite!

Queques com chocolate

No fim-de-semana comprei formas de silicone para fazer queques (eu gosto muito de formas de silicone, sai tudo muito bem e é fácil, porque evita ter que untar as formas antes... normalmente só as passo por água fria, mas nem sempre). Depois fiquei a pensar que tinha que fazer queques para estrear as formas... Ontem procurei algumas receitas e resolvi fazer uma adaptação.

Cá vai a receita:

Ingredientes

100 gr Farinha de milho

150 gr de Farinha de trigo

2 Colheres de chá de fermento em pó

150 gr de Açúcar amarelo

1 Ovo

4 Colheres de sopa de manteiga

1,5 dl de Leite

Chocolate Negro qb

Preparação:

Numa tigela pus a manteiga a derreter no micro-ondas alguns segundos. Numa taça grande (a da batedeira) juntei a farinha, o fermento e o açúcar. Numa outra tigela juntei o leite, o ovo e a manteiga derretida até estarem os ingredientes todos misturados.

Com a batedeira ligada juntei os ingredientes líquidos aos sólidos e deixei bater cerca de 5 minutos.

Parti chocolate negro em bocadinhos pequenos.

Deitei uma colher de massa em cada forma de silicone, no meio deitei um bocadinho de chocolate e enchi a forma até + ou - 2/3 com a restante massa.

Levei ao forno pré-aquecido a 180º mais ou menos 25 minutos.

Ficaram muito bonitos e saborosos! As formas também ajudaram, uma vez que são em feitio de flor... Claro que não há bela sem senão e eu esqueci-me do fermento. Cresceram pouco, mas para a próxima vou ter mais cuidado. Vou experimentar outras versões, uma vez que se pode por doces de fruta, raspa de limão ou laranja na massa... Mas vou experimentando e vou dizendo como ficam!

PS - Mais uma vez peço desculpa pela falta de fotos... Mas hoje ainda vou tirar para pôr aqui!

Queques de Limão

Vi esta receita no site da Mafalda Pinto Leite (que vou ver com muita regularidade). Os queques eram servidos com molho de maracujá, mas como só tinha uma lata de polpa de maracujá com 1/2 litro e depois ia ficar aberta e podia-se estragar resolvi adaptar a receita e regar os queques com calda de limão! Muito bom! Mas a de maracujá não está esquecida... Um dia destes aqui aparece!

Ingredientes
175 g de manteiga à temperatura ambiente
3/4 chávena de açúcar
1 colher de sopa de raspa de limão
3 ovos
1 1/2 chávenas de farinha sem fermento
2 colheres de chá de fermento em pó
2 colheres de chá de sumo de limão

Calda:
1 Limão
1 Chávena de água
3 Colheres de sopa de açúcar


Modo de confecção
Aqueça o forno a 160 ºC. Unte um tabuleiro de queques (ou qualquer outro tipo de forma com a capacidade de 1/2 chávena) com manteiga e peneire com farinha. Eu usei uma forma de silicone para queques e só foi necessário pincelar com óleo.

Coloque a manteiga, açúcar e raspa de limão numa tigela de batedeira. Bata até obter uma mistura leve e cremosa. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem antes de cada adição. Peneire a farinha e fermento em pó por cima da mistura de manteiga e misture juntamente com o sumo de limão.

Divida a massa pelas formas e leve ao forno por 25 minutos ou até um palito quando inserido no centro saia limpo. Retire do forno e deixe arrefecer.

Entretanto num tacho leve ao lume o açúcar, a água e o sumo de limão. Mexa sempre até verificar que fica com uma calda liquida, mas espessa. Coloque os queques num prato fundo, regue os queques com a calda e deixe arrefecer!

São muito bons, sabem bem a limão e acompanham o café na perfeição!