Marmelada

Aqui fica uma tacinha da minha marmelada! Da 1ª marmelada que fiz na minha cozinha! Está óptima e já tenho uns quantos frasquinhos para os cabazes de Natal.

Ingredientes:

1 kg de marmelos

800gr de açúcar

1/2 limão

Água

Preparação:

Comece por descascar e retirar os caroços a todos os marmelos (sem dúvida a pior tarefa de quem faz marmelada, mas a minha foi rápida porque tive ajuda). Guarde as cascas e os caroços se quiser fazer galeia.

Lave bem os marmelos e deite numa panela. Tape com água, junte o sumo de limão e deixe cozer bem. Depois de cozidos retire do lume e escorra muito bem (guarde também a água para a geleia).

Passe os marmelos com o passe-vite (a varinha ou a vara para fazer puré), volte a por na panela e junte o açúcar. Leve ao lume, mexendo sempre até o açúcar derreter. Depois deixe apurar até fazer ponto estrada (quando se passa a colher pelo fundo da panela e fica uma estrada). Retire do lume e deite em frascos previamente limpos. Deixe arrefecer e tape.

Doce de Melão

Mais um doce para compor os presentes de Natal ou outros que por aí vêem!

Este foi feito com um melão que tinha comprado, mas que não era muito bom! Assim ficou mesmo bem dentro dos frasquinhos, à espera da decoração certa para saltar para um cabaz!

Ingredientes:

700gr de melão

350gr de açúcar

1 pau-de-canela

Preparação: Tirei a casca do melão e as pevides, cortei-o em bocados não muito grandes, deitei na cuba da MFP, juntei o açúcar e o pau-de-canela. Programei “Doces e Compotas” e liguei. No fim do programa percebi que estava demasiado liquido, retirei, deitei num tacho e levei ao lume até atingir a consistência desejada (cerca de 25min).

Nota: Peço desculpa por a foto ter ficado tão tremida!

Compota de Morango

Resolvi encomendar algumas coisinhas à Dina, do blogue “Flor de Tavira”! E em boa hora o fiz porque a Dina é uma querida, as coisas chegaram super rápido e lá consegue-se encontrar produtos que não se encontram com facilidade, nem sequer nas grandes superfícies. Por isso, se quiserem alguma coisa espreitem aqui que vão encontrar de certeza!

Eu comprei açúcar gelificante (que andava para experimentar há imenso tempo), vagens de baunilha (porque quero preparar os meus presentes de Natal), um pacote de coalhada (que também já tinha procurado noutros sítios e não tinha encontrado) e uma essência de laranja. E a Dina ainda me mandou um presentinho muito bonito! Obrigada querida!

Assim que recebi a encomenda resolvi experimentar o açúcar porque estava muito curiosa para ver como ficava.

E assim fiz! Ficou muito bom e a compota tem uma cor linda e um sabor fantástico!

Ingredientes:

500 gr de morangos

250 gr de açúcar gelificante

1 pau de canela

Preparação:

Comecei por lavar muito bem os morangos, retirar-lhes o pé e pô-los a escorrer. Depois de bem escorridos pus num tacho, com o açúcar e a canela e deixei ferver. Depois de ferver contei 3 min, sempre a mexer e retirei do lume. Deitei para frascos e tapei de imediato. Pus de cabeça para baixo cerca de 30min e guardei num local seco.

É óptima para crepes, waffles, gelado e até para espalhar nuns scones quentinhos pela manhã!

Doce de Tomate - 1º Doce do Ano

Este é o meu 1º doce de tomate. Foi feito com tomates oferecidos pela mãe de uma colega! Eram óptimos, sem muitas sementes e com um sabor maravilhoso (porque ainda consegui aproveitar 2 ou 3 para fazer uma salada). Obrigada M!
Estou a preparar os cabazes de Natal, e este é o 1º doce para por nos cabazes quando chegar a altura.
Saiu um bocadinho liquido, se calhar devia ter estado mais tempo a apurar, mas desta vez fica assim. Para a próxima faço melhor!
Rendeu 4 frascos grandes, mas devia ter posto em frascos mais pequenos, uma vez que é para oferecer!
Ingredientes:1, 500 kg de tomate (depois de pelado e limpo de sementes)
1 Kg de açúcar
2 paus de canela
Preparação:Pus água a ferver num tacho e depois de ferver deitei os tomates (5 de cada vez) durante uns segundos, para tirar a pele mais facilmente. Retirei a pele e as sementes e deitei numa taça (devia ter escorrido melhor, porque ficou com muito liquido e demorou imenso). Deitei num tacho grande, juntei o açúcar e os paus de canela, deixei ferver e tapei. Reduzi o lume e esperei que tivesse a consistência desejada.
Ainda não ficou bem como eu queria, mas de sabor está bom!

Doce de Abóbora e Especiarias

Fiz este doce porque nunca tinha feito um doce caseiro e gosto muito de experimentar coisas novas e gosto de ter estas coisas em casa!

Já foi feito há algum tempo, mas agora ando com vontade de aproveitar a época de fruta que aí vem para fazer mais doces caseiros.
Este fiz assim:
Ingredientes:1 kg de abóbora
750 gr de açúcar
1 pau de canela
1 flor de anis
1 laranja
Preparação:Num tacho pus a abóbora cortada em pedaços, o açúcar, o sumo e a casca da laranja. Deixei começar a ferver. Baixei o lume, juntei o pau de canela e a flor de anis e deixei apurar, mexendo de vez em quando, cerca de 1h.
Retirei e enchi as caixinhas.
É óptimo no pão, em tostas ou com queijo fresco e requeijão para uma entrada rápida.