Mexilhões de cebolada

Dizem por cá que quem se “lixa é sempre o mexilhão”... Desculpem a expressão, mas desta vez não foi o que aconteceu, desta vez sairam enaltecidos!

E era o dia da final do MC Portugal e eu tinha que o assinalar de alguma forma! Fiquei pelo caminho, mas foi uma experiência gira e vi um dos meus colegas da 1º fase chegar aos finalistas e por isso estava com ele. Cá em casa recebi sempre todo o apoio para participar nesta aventura e ainda mais apoio quando fiquei pelo caminho, por isso resolvi fazer um jantar diferente no dia da final!

Vi esta receita no blogue da Carla e resolvi  logo experimentar, mas claro que alterei algumas coisas!

Estavam óptimos e foram um jantar muito bom e leve!

Boa semana!

Ingredientes:

Mexilhões

2 cebolas

1 pimento

1 malagueta

2 fatias de presunto

1 copo de vinho branco

Sal

1 c. de chá de colorau

Molho tabasco

Azeite

Preparação:

Num tachinho deite um fio de azeite e a cebola fatiada muito fina. Deixe refogar um pouco, junte a malagueta cortada às tiras finas e mexa um pouco. Quando estiver louro junte os pimentos às tirinhas finas e o presunto. Regue com o vinho branco, tempere com o molho tabasco e deixe apurar. Junte os mexilhões (depois de lavados), tempere com sal e deixe abrir. Sirva de seguida com tostas ou pão.

Muito bom e um jantar muito agradavel!

Sapateira

Numa ida ao super vimos sapateira já cozida! Eu tenho um grande problema, que provavelmente irá inviabilizar todos os meus sonhos culinários: não compro para cozinhar animais vivos, nenhum… Nem sapateiras, nem amêijoas, nem mexilhões, nem lagostas (essas não compro nem mortas, porque são demasiado para a minha bolsa), nem caracóis… nada de nada!
Uma vez, ainda em casa dos meus pais comprámos uma sapateira, chegados a casa a minha mãe pô-la a cozer… O bicho dava com as patas na panela, foi horrível e devo dizer aqui que ninguém a comeu…
Pode ser hipócrita, porque os animais têm que morrer na mesma, mas sou incapaz de os ver morrer e sofrer antes. Só mais uma história: uma vez, andava a passear com os meus pais numa praia e estava um pescador a pescar choco, com uma espécie de lança. Picou o bicho e trouxe-o para fora. O choco guinchava parecia alguém a gritar e eu chorava quase ainda mais alto que o bicho… Claro que viemos embora e ainda hoje me arrepio só de pensar…
Por isso, para comer estas coisas, só aquelas que já vêm pré-cozidas e congeladas. Foi uma dessas que comprámos (tem umas maiores e outras mais pequenas, para duas pessoas comprámos das mais pequenas).
Depois é só seguir as instruções da embalagem!
De seguida é abrir a sapateira e preparar o molho. Fiquei muito contente quando vi que ela era pesada e tinha muito por dentro. O molho ficou muito bom, foi servido com fatias de pão de Mafra e tostas.
Foi um óptimo jantar!
Fiz assim:
Ingredientes:
1 Sapateira (retirar as patas, que depois são comidas à mesa, e usar só a carpaça e o que está lá dentro)
2 Colheres de sopa de maionese
1 Colher de chá de mostarda
1 Ovo cozido
Pickles qb (uso poucos e só dos brancos)
3 Colheres de sopa de cerveja
Preparação:
Retirei tudo o que está dentro da casca da sapateira para uma tigela, esmaguei com um garfo e adicionai o ovo, depois de cozidos, também esmagado. Piquei muito finamente os pickles e juntei. Juntei a maionese e a mostarda e liguei tudo. Juntei a cerveja para dar uma textura mais suave.
Servi com as patas e acompanhámos com cerveja bem fresquinha!
Uma delicia!

Ameijoas à Bulhão Pato

Vou então deixar aqui como fiz as ameijoas para o jantar lá de casa!

Ingredientes:

800 gr de ameijoas

1 Limão

1 Ramo de coentros

Alho

Azeite, sal e pimenta q.b.

Preparação:

Numa frigideira funda (eu uso o wok) deitar um fio de azeite e o alho picado. Deixar alourar, sem queimar. Quando estiver o alho dourado, juntar as ameijoas para abrir. Deixar cozinhar até estarem todas abertas (se alguma não abrir, não se deve aproveitar... Sempre ouvi dizer que estão estragadas). Entretanto deve-se provar o molho para ver se necessita de sal e temperar com pimenta moida na hora. Desligar o lume (no meu caso ainda ando a tentar perceber quanto tempo antes posso desligar o bico da placa vitro-cerâmica), regar com sumo de um limão e deitar os coentros picados finamente.

Servi com fatias de pão, manteiga e maionese.