Mas as experiências ontem continuaram: para o jantar houve arroz de polvo! Nunca tinha feito!
Comprei o polvo no continente, naquelas embalagens congeladas. E como a Minha Pessoa gosta muito resolvi fazer! E não é que correu muito bem!
(Agora estava aqui a pensar e percebi que só ponho aqui as receitas que correm bem, mas faço muitas que não correm bem, que são um desastre… Essas não partilho, porque acho que não vale a pena, mas um dia destes vou partilhar…)
Cá vai então a receita:
Comprei o polvo no continente, naquelas embalagens congeladas. E como a Minha Pessoa gosta muito resolvi fazer! E não é que correu muito bem!
(Agora estava aqui a pensar e percebi que só ponho aqui as receitas que correm bem, mas faço muitas que não correm bem, que são um desastre… Essas não partilho, porque acho que não vale a pena, mas um dia destes vou partilhar…)
Cá vai então a receita:
Ingredientes
400 gr de polvo
1 Chávena de arroz
Tomate, cebola, salsa, alho, louro
4 Colheres de sopa de polpa de tomate
Azeite
Piri-piri
Sal
1 Chávena de caldo de peixe
Preparação:
Numa panela deitei água a ferver (fervo s água antes na cafeteira eléctrica), sal e uma cebola cortada a meio e o polvo. Pus a cozer durante cerca de 40 min (até ficar macio).
Num tacho deitei um fio de azeite, alho em pó e deixei aquecer. Quando estava quente deitei cebola picada e deixei alourar. Juntei o tomate sem pele e sem sementes e deixei cozinhar por 5 min, mexendo para não pegar. Juntei um ramo de salsa, polpa de tomate e um pouco do caldo de peixe. Deixei apurar. Entretanto cortei o polvo, já cosido aos bocadinhos e misturei. Juntei o restante caldo de peixe e deixei apurar. Juntei 3 chávenas da água de cozer o polvo e uma chávena de arroz e deixei cozer por 10 min. Polvilhei de salsa picada e servi.
Nota: não servi de imediato, porque ainda havia uma entrada para servir. Mas fiz mal! Porque entretanto secou e ele deve ser malandrinho! Por isso, o melhor mesmo ao fazer este tipo de comida, é por o arroz na altura em que formos para a mesa comer as entradas. Já dizia a minha avó: “ O arroz não pode esperar por nós, somos nós que temos que esperar por ele.”
Bom apetite!
400 gr de polvo
1 Chávena de arroz
Tomate, cebola, salsa, alho, louro
4 Colheres de sopa de polpa de tomate
Azeite
Piri-piri
Sal
1 Chávena de caldo de peixe
Preparação:
Numa panela deitei água a ferver (fervo s água antes na cafeteira eléctrica), sal e uma cebola cortada a meio e o polvo. Pus a cozer durante cerca de 40 min (até ficar macio).
Num tacho deitei um fio de azeite, alho em pó e deixei aquecer. Quando estava quente deitei cebola picada e deixei alourar. Juntei o tomate sem pele e sem sementes e deixei cozinhar por 5 min, mexendo para não pegar. Juntei um ramo de salsa, polpa de tomate e um pouco do caldo de peixe. Deixei apurar. Entretanto cortei o polvo, já cosido aos bocadinhos e misturei. Juntei o restante caldo de peixe e deixei apurar. Juntei 3 chávenas da água de cozer o polvo e uma chávena de arroz e deixei cozer por 10 min. Polvilhei de salsa picada e servi.
Nota: não servi de imediato, porque ainda havia uma entrada para servir. Mas fiz mal! Porque entretanto secou e ele deve ser malandrinho! Por isso, o melhor mesmo ao fazer este tipo de comida, é por o arroz na altura em que formos para a mesa comer as entradas. Já dizia a minha avó: “ O arroz não pode esperar por nós, somos nós que temos que esperar por ele.”
Bom apetite!
