Azevias de Grão

Aqui fica a minha última receita de doces de Natal! Foram as azevias que fiz na consoada! Fazem parte da nossa mesa de Natal e por isso não podiam faltar aqui! A receita tirei de uma revista de doces de Natal (mas agora não me lembro muito bem qual ao certo...)! São muito boas!

Ingredientes:

Recheio:

150gr de grão

4 gemas

1 colher de canela

1 limão (raspa)

50gr de améndoa moída

1 dl de água

125gr de açúcar

Massa:

250gr de farinha

2 ovos

1 c. de sopa de manteiga

1 pitada de sal

Água morna qb.

Óleo para fritar

Açúcar e canela para polvilhar

Preparação:

Recheio:

Comece por preparar o recheio.Coza o grão e passe pelo passe-vite. Separe as gemas das claras. Num tacho junte o puré de grão, as gemas, o açúcar, a raspa de limão, a canela, a água e a amêndoa e leve ao lume brando, mexendo até engrossar. Deixe arrefecer.

Massa:

Misture a ferinha com os ovos, a manteiga e a banha e vá amassando. Deite água morna aos poucoa até ter uma massa uniforme com uma textura elástica. Deixe repousar cerca de 30min. Ao fim deste tempo estenda a massa finamente numa superficie enfarinhada, corte em circulos (com um cortador ou com um copo largo) e coloque uma colher de sopa de recheio por cada circulo. Feche bem e frite em óleo bem quente e em lume médio até ficarem douradas. Retire, deixe escorrer e polvilhe com açúcar e canela.