Galette de Rois

O dia de Reis já vai longe, mas não podia deixar de partilhar aqui este doce que fiz!

Uma das coisas que mais gosto no facto de ter iniciado a minha família é podermos criar as nossas tradições! Gosto de saber que há coisas que são nossas, que sabemos que têm sentido e que para nós nos dizem muito!

E das muitas tradições da época de Natal algumas são recriadas lá por casa, outras são só nossas! No dia de Reis é suposto haver bolo-rei, mas lá por casa não gostamos muito (dispensamos bem as frutas cristalizadas)! O bolo-raínha, o nosso favorito, este ano pregou-nos uma partida, porque cheirava maravilhosamente bem e estivemos a guardá-lo para a consoada! Quando o fomos abrir, com muita expectativa, tinha imensas frutas cristalizadas por dentro, enquanto os frutos secos só faziam parte da cobertura.

Assim, depois de ver em muitos blogues, resolvi iniciar uma nova tradição de dia de Reis: a Gallete de Rois! E foi uma primeira vez que já sabemos que vai ficar por costume e depois tradição porque é tão bom, tão bonito e tão fácil de fazer!

Por isso mesmo, apesar da época natalicia já ter passado, não posso deixar de colocar aqui esta receita!

Acho que a vou fazer mais vezes, de tão boa que é! Fiz mais pequeno, mas é claro que basta aumentar as quantidades para ficar maior!

Ingredientes:

1 placa de massa folhada

90gr de açúcar

90gr de manteiga (mais uma noz para pincelar a massa folhada)

90gr de amêndoa ralada

1 ovo

Preparação:

Numa tigela deite o açúcar com a manteiga à temperatura ambiente e trabalhe a massa até ligar os ingredientes. Junte a amêndoa e o ovo e mexa muito bem.

Estenda a placa de massa folhada, no meio deite o recheio e enrole de forma a parecer uma coroa. Pincele com manteiga derretida e leve ao forno a 180ºC até dourar.