sexta-feira, 6 de janeiro de 2012

Azevias de Grão


Aqui fica a minha última receita de doces de Natal! Foram as azevias que fiz na consoada! Fazem parte da nossa mesa de Natal e por isso não podiam faltar aqui! A receita tirei de uma revista de doces de Natal (mas agora não me lembro muito bem qual ao certo...)! São muito boas!

Ingredientes:

Recheio:

150gr de grão
4 gemas
1 colher de canela
1 limão (raspa)
50gr de améndoa moída
1 dl de água
125gr de açúcar

Massa:

250gr de farinha
2 ovos
1 c. de sopa de manteiga
1 pitada de sal
Água morna qb.

Óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar

Preparação:

Recheio:

Comece por preparar o recheio.Coza o grão e passe pelo passe-vite. Separe as gemas das claras. Num tacho junte o puré de grão, as gemas, o açúcar, a raspa de limão, a canela, a água e a amêndoa e leve ao lume brando, mexendo até engrossar. Deixe arrefecer.

Massa:

Misture a ferinha com os ovos, a manteiga e a banha e vá amassando. Deite água morna aos poucoa até ter uma massa uniforme com uma textura elástica. Deixe repousar cerca de 30min. Ao fim deste tempo estenda a massa finamente numa superficie enfarinhada, corte em circulos (com um cortador ou com um copo largo) e coloque uma colher de sopa de recheio por cada circulo. Feche bem e frite em óleo bem quente e em lume médio até ficarem douradas. Retire, deixe escorrer e polvilhe com açúcar e canela.



8 comentários:

  1. Olá! Eis um doce de natal que não comi este ano. Morro de amores por sonhos de abóbora.
    Beijinho e bom fds

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  2. Pois, este ano só comi da batata doce, mas prefiro as de grão. Bjs

    Ana

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  3. Gosto imenso de azevias.
    Têm um bom ar.
    Beijinhos

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  4. Hummm Olha só que delicia... adoro azevias, nao tenho muito o costume de fazer mas gosto e as tuas estao fantasticas!!!

    Beijocas

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  5. Ficaram fantásticas!
    Beijinhos
    Bom ano 2012.
    www.strawberrycandymoreira.blogspot.com

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  6. No Natal parece sempre tudo melhor! Deve ser do espirito.. deveria ser assim o ano inteiro :) Parecem muito boas. *

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  7. Que bom aspecto, devem ter ficado muito boas!!!!

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Bjs