Pudim de Chocolate Branco com Frutos Vermelhos

Este pudim é muito bonito! Muito fácil de fazer e muito saboroso!

Fiz para levar para um jantar em casa de uma amiga e correu muito bem!

Vi a receita no blogue da Mariana, porque andei à procura especificamente de receitas com "cuajada", porque comprei uma embalagem aqui e estava ansiosa por experimentar! Obrigada Mariana pelas receitas e pelas partilhas de tanta coisa boa!

Bom fim-de-semana!

Ingredientes:

1 l de leite

200gr de chocolate branco

1 c. de chá de essência de baunilha

1 limão (raspa)

2 saquetas de cuajada

250gr de frutos vermelhos

4 c. de sopa de açúcar

Preparação:

Numa tigela desfaça a coalhada num pouco de leite frio. Num tacho leve o leite ao lume, com o chocolate partido em pedaços até ferver e derreter o chocolate. Fica um creme liquido. Forre uma forma de bolo inglês (ou outra) com papel celofane, deite o preparado e leve ao frigorofíco de um dia para o outro. Para a calda leve ao lume os frutos vermelhos (como eram dos congelados não juntei água) com o açúcar e deixe ferver uns min (cerca de 5min) mexendo sempre.

Regue com a calda o pudim, depois de desenformado.