Empadas de Camarão

No Sábado á tarde fui procurar umas coisas a algumas lojas e acabei por comprar coisas completamente diferentes: fui procurar uns ténis sem atacadores, para ser mais fácil calçar quando tenho que vir à rua passear o meu amigo de 4 patas ou despejar o lixo ou assim e não vi nada! Mas comprei uma forma para tartes com fundo amovível e um tabuleiro de queques! A forma foi logo estreada porque tinha uma tarte para fazer como sobremesa do almoço do dia seguinte (depois deixo aqui), mas o tabuleiro dos queques nem por isso. Comecei a magicar, a pensar até que resolvi estreá-lo de forma condigna: fiz umas empadas de camarão para o jantar! E que boas estavam.

Ainda não fiz como queria, porque queria ter sido eu a fazer a massa, mas faltava-me farinha (suficiente para a massa e não me apetecia ir à rua) e tive que improvisar. Mas saíram óptimas e foram um belo jantar.

Ingredientes:

1/2 de massa quebrada

1 ovo

Manteiga

Alho francês

Camarão cozido e descascado

Delicias do mar

Leite

Farinha

Sal, pimenta e noz-moscada

Salsa e Tomilho fresco

Preparação:

Unte as formas com um pouco de manteiga derretida e reserve.

Num tacho deite um pouco de manteiga, deixe derreter, junte o alho francês cortado em rodelas muita finas e muito bem lavado e envolva. Deixe cozinhar cerca de 5min. Depois vá juntando leite e farinha até fazer um molho bechamel cremoso. Envolva os camarões e as delicias do mar cortadas em rodelas finas, polvilhe com as folhas de tomilho e salsa abundante e envolva. Tempere com sal, pimenta preta moída na hora e noz-moscada. Reserve.

Estenda a massa quebrada e com o rolo torne-a o mais fina possível. Corte rodelas com a ajuda de um copo (no meu caso usei uma tampa de uma caixa de guardar coisas) e forre com elas as formas. Deite dentro de cada forma forrada 3 colheres de sopa do recheio. Corte rodelas mais pequenas e tape as formas, juntando ambas as massas. Pincela com um ovo batido e leve ao forno cerca de 30min, até estarem douradas. Retire e sirva de seguida.

Servi com esparguete salteado, mas ficam muito bem com um arroz ou até só mesmo uma salada.