quinta-feira, 17 de novembro de 2011

Strogonoff de Frango



Hoje não sabia muito bem o que fazer para o jantar.. Depois de pensar lembrei-me de um episódio do MC Austrália: strogonoff! Nunca tinha feito um strogonoff cá em casa e estava cheia de vontade. Uma ida rápida ao supermercado e já está! 
Resolvi não usar natas e substituir por leite de côco! O resultado foi bom, menos calórico e igualmente saboroso. Fica talvez a perder um pouco em cremosidade, mas saiu muito bom e não sobrou nem só um bocadinho para contar história!

Ingredientes:
3 peitos de frango cortados em tiras
1 lata de cogumelos 
100 ml de leite de côco
150ml de vinho branco 
4 c. sopa de polpa de tomate 
1 c. de sopa de farinha
Sal, pimenta, piri-pirie alho moído
1 c. chá de pimentão doce
1 c. de chá de paprika
Azeite
Salsa

Preparação: 
Comece por temperar o frango com sal, pimenta, piri-piri, pimentão doce, paprika, alho e farinha. Deixe tomar gosto durante cerca de 30min. 
Num tacho deite um fio de azeite e deixe o frango alourar. Junte os cogumelos e deixe cozinhar até evaporar a água. Deite o vinho branco e a polpa de tomate e mexa. Deixe apurar cerca de 15 min em lume baixo, mexendo ocasionalmente. 
Junte o leite de côco, envolva, rectifique os temperos e deixe engrossar mais alguns minutos. Retire, polvilhe com salsa picada e sirva. 


Servi com esparguete cozido em água e sal e temperado com um fio de azeite.








11 comentários:

  1. Hum que delicia... Adoro strognoff e o teu tem um aspecto simples mente delicioso!!!!

    Beijocas

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  2. Que bom aspecto ficou esse strogonoff.
    beijo

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  3. Este prato é bom demaissss...gosto tanto e ficou tão apetitoso!!!
    Beijinhos

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  4. Delicioso, massinha bem sempre a calhar.

    Beijinho

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  5. Delicioso...gostei da ideia de leite de côco em vez das natas...Nem era para sobrar, com esse aspecto hehe ;)
    Beijinho!

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  6. É um dos pratos que mais gosto e infelizmente como tão pouco porque o meu Sarinho não gosta! Beijocas

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  7. ficou com ótimo aspeto com leite de côco ficou mais aveludado , boa sugestão

    bom fim de dia
    Paula

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  8. Eu ando á que tempos para fazer, já provei mas em restaurantes... muito bom aspecto!! bjks

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  9. Saiu um parecido ontem cá em casa, a minha filha adora :)
    um beijo

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Obrigada pela visita!

É sempre bem vindo quem vier por bem.

Bjs