Mexilhões de cebolada

Dizem por cá que quem se “lixa é sempre o mexilhão”... Desculpem a expressão, mas desta vez não foi o que aconteceu, desta vez sairam enaltecidos!

E era o dia da final do MC Portugal e eu tinha que o assinalar de alguma forma! Fiquei pelo caminho, mas foi uma experiência gira e vi um dos meus colegas da 1º fase chegar aos finalistas e por isso estava com ele. Cá em casa recebi sempre todo o apoio para participar nesta aventura e ainda mais apoio quando fiquei pelo caminho, por isso resolvi fazer um jantar diferente no dia da final!

Vi esta receita no blogue da Carla e resolvi  logo experimentar, mas claro que alterei algumas coisas!

Estavam óptimos e foram um jantar muito bom e leve!

Boa semana!

Ingredientes:

Mexilhões

2 cebolas

1 pimento

1 malagueta

2 fatias de presunto

1 copo de vinho branco

Sal

1 c. de chá de colorau

Molho tabasco

Azeite

Preparação:

Num tachinho deite um fio de azeite e a cebola fatiada muito fina. Deixe refogar um pouco, junte a malagueta cortada às tiras finas e mexa um pouco. Quando estiver louro junte os pimentos às tirinhas finas e o presunto. Regue com o vinho branco, tempere com o molho tabasco e deixe apurar. Junte os mexilhões (depois de lavados), tempere com sal e deixe abrir. Sirva de seguida com tostas ou pão.

Muito bom e um jantar muito agradavel!