Participação no desafio "As Nossas Receitas" - 4º Tema Cheesecake

Chessecake Limonado

Adoro fazer cheesecake! São muito bons, uma bonita sobremesa e que sai sempre bem! Este é de limão!

Ingredientes:

Para a base

200 gr de Bolacha maria (por vezes utilizo também palitos la reine)

150 gr de Manteiga derretida

1 Limão

1 Laranja

Para o Recheio

300gr de Queijo creme

1 Lata de leite condensado

2 Limões

2 Folhas de gelatina

Para a decoração

1 Limão

2 Colheres de açúcar

2 Colheres de água

Preparação:

Base

Triturar as bolachas e misturar com a manteiga derretida e a raspa do limão e da laranja. Formar uma pasta e barrar o fundo da forma. Levar ao frigorífico enquanto se prepara o recheio.

Recheio

Numa tigela deitar o queijo creme e o leite condensado, mexendo bem até envolver.

Humedecer as folhas de gelatina em 1/2 chávena de água fria durante cinco minutos, escorrer e derreter no micro ondas É muito rápido).

Juntar o sumo e a raspa de 2 limões ao queijo creme e ao leite condensado e envolver muito bem. Juntar a gelatina derretida, deitar o preparado em cima da base e levar ao frio, pelo menos 2 horas antes de servir. (Costumo fazer de manhã para servir ao jantar).

Decoração

Na hora de servir, lavar e partir às rodelas finas um limão. Numa frigideira deitar o açúcar e a água e mexer bem até o açúcar dissolver. Juntar as rodelas finas de limão e caramelizar. Deixar arrefecer e decorar o cheesecake a gosto.

É óptimo, fica muito fresco e bonito! Não deixem de experimentar!

PS - Tirei a ideia do blog da Xana. Obrigada por partilhares tão boas ideias!