Comida Saudável

A minha receita de comida saudável de hoje é feita no wok (quem não tiver poderá fazer num tacho fundo). O wok tem uma forma que contribuí para que o calor se difunda por igual, sem fritar e conservando o sabor dos alimentos. Gosto muito de fazer coisas no wok e utilizo-o muitas vezes.

Ingredientes:

2 Cenouras

1 Courgette

1 Beringela

1 Alho-francês (só ponho a parte de baixa, a rama costumo usar na sopa)

1 Cebola

1 Dente de alho

1 Tomate (ou tomate pelado)

1/2 Couve coração cortada em juliana (também se pode utilizar outra couve)

Salsa, manjericão e gengibre qb

2 Colheres de molho de soja

Pimenta

2 Colheres de azeite

Massa qb

Preparação:

Começo por lavar e descascar os legumes que sejam para descascar (neste caso descasco sempre as courgettes e beringelas) e cortar em rodelas finas. Lavar e reservar.

No wok deitar o azeite, o alho até amolecer e depois juntar todos os legumes. Juntar o molho de soja, a pimenta e o gengibre. Tapar e deixar cozinhar em lume brando por 20 min (ou até os legumes estarem tenros). Ir mexendo de vez em quando para os sabores se misturarem.

Numa panela à parte cozer massa em água a ferver, com sal e um fio de azeite, até ficar al dente (mais ou menos 8 min).

Juntar a massa ao preparado do wok, envolver tudo e polvilhar com salsa picada e manjericão.

Nota: Pode-se juntar todo o tipo de legumes que tenha.