Salada de Legumes Grelhados com Massa

Esta salada foi feita para o jantar de um destes dias de calor que se tem feito sentir. É muito bom, leve e fica uma refeição deliciosa.

Ingredientes:

Massa (à escolha, usei lacinhos)

Àgua

Sal

Azeite qb

Sal

2 c. de sopa de vinagre balsâmico

Salsa Moida

1 courgette

Tomate seco

1 queijo fresco

Preparação:

Comece por cozer a massa em água a ferve4r até ficar al dente, escorrer  (reservar 1 caneca de água), passar por água fria e juntar um fio de azeite. 

Num grelhador deite um fio de azeite, pincele para espalhar bem e junte rodelas de courgette. Tempere com sal e salsa moida e deixe grelhar a gosto. Retire e no mesmo grelhador junte tomate seco e grelhe. 

Para o molho vinagrete emulsione azeite com vinagre balsâmico. 

Numa taça deite a massa, os legumes, o queijo fresco aos cubos e regue com o vinagrete. 

Nota: se achar seco junte um pouco da água de cozer a massa, que tem goma e vai juntar os ingredientes. Eu não usei porque a massa estava solta e os legumes grelhados prefiro mais seco).