terça-feira, 4 de outubro de 2011

Lasanha de Ricota e Espinafres – “Em Forma na Cozinha”


Esta é mais uma das receitas do programa "Em Forma na Cozinha" e resulta muito bem! É uma lasanha deliciosa e que se come com menos "culpa"!

Nota: a fotografia não faz jus á lasanha!

Ingredientes:
Azeite
250gr de cogumelos laminados
1/2 c. de chá de tomilho seco
Sal
215 g de ricotta ou requeijão (ambos magros; eu usei ricotta)
1/3 cháv. de leite magro
1 ovo, ligeiramente batido
1/2 cháv. de queijo mozarela ralado (magro)
1 molho de espinafres (arranjados e escaldados)
1/2 c. de chá de orégãos secos
Pimenta preta
2 1/2 cháv. de molho de tomate
4 folhas de lasanha fresca

Preparação:
Comece por ligar o forno a 190ºC.
Comece por arranjar os espinafres e preparar o molho de tomate (se usar caseiro).
Aqueça o azeite numa frigideira grande, em fogo médio-alto. Adicione os cogumelos e o tomilho e tempere com sal. Deixe cozinhar cerca de 10min.
Numa tigela misture o ricotta, o leite e o ovo e misture. Adicione metade do mozarela, os espinafres e os orégãos; tempere com sal e pimenta e mexa.
Para montar a lasanha espalhe um pouco de molho de tomate no fundo de um tabuleiro rectangular. Coloque as folhas de lasanha por cima. Espalhe uma parte da mistura de ricotta sobre a lasanha e cubra com uma parte dos cogumelos. Repita até terminarem os ingredientes, mas com cuidado de forma a ultima camada ser formada por molho de tomate. Polvilhe com a restante mozarela ralada e leve ao forno, tapado com uma folha de alumínio, cerca de 35min. Ao fim deste tempo retire o alumínio e deixe tostar cerca de 15min. Retire do forno e deixe descansar por mais 15min.
Esta pronta a servir, acompanhada com uma bela salada (verde ou de tomate)!

7 comentários:

  1. Deve ser deliciosa com a ricota, adoro variar nas lasanhas, receita anotadinha

    beijokas!!

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  2. Olá! :)
    Estas tuas receitnhas maravilhosas e amiguinhas da barriguinha são uma maravilha... esta eu vou ter mesmo de experimentar! Está bem apetitosa ;)
    Beijinho

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  3. Fantástica esta lasanha e boa sugestão.

    Beijinho

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  4. Uma sugestão saudável como esta é sempre bem vinda...
    A barriga e a consciência... agradecem... ;)
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos e boa semana...

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  5. Olá,
    Não poderia deixar de agradecer o teu comentário carinhoso que ontem deixaste no meu humilde blogue, obrigada por tudo.
    Esta lasanha ficou fenomenal.
    Beijinhos

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  6. Olá!Uma bela sugestão, saudável e vegetariana!Gostei muito!
    Beijinhos

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  7. Essa combinação é deliciosa!
    Bj e boa quinta pra voce,
    Lylia

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Bjs