quinta-feira, 15 de março de 2012

Aveludado de Camarão


Um destes dias o almoço foram umas gambas cozidas, simples, só com umas rodelas de limão! Souberam-nos muito bem!
Eu guardei as cabeças e fiquei a pensar o que fazer com elas, até que me lembrei de uma sopa cremosa e aveludada de camarão. E assim foi, saiu um creme óptimo, que serviu para reconfortar o corpo e a alma nestas noites mais frias.

Ingredientes:
Camarão cozido (não sei a quantidade que utilizei) + cabeças que porssam ter sobrado
500ml de água
Azeite
3 c. de sopa de farinha
1 cebola
1 dente de alho
2 tomates
Sal, pimenta e piripiri

Preparação:
Ferver as cabeças dos camarões na água cerca de 8min. Coar a a´gua da fervura com um passador de rede fina.
Num tacho deitar um fio de azeite, a cebola picada e o alho igualmente picado. Deixar ficar translúcido. Juntar o tomate sem pele nem grainhas e deixar cozinhar um pouco. Juntar a farinha peneirada e mexer para envolver bem. Ir juntando o caldo do camarão aos poucos, mexendo para não ficar com grumos. Deixar ferver até engrossar, em lume brando, cerca de 20min. Nesta fase deve-se vigiar para não pegar. Triturar com a varinha e juntar o camarão. Rectificar os temperos e servir quente.

PS - Pode-se servir com croutons ou pão torrado, mas não usei.

9 comentários:

  1. Que cor linda tem este creme :)

    Beijinho

    ResponderExcluir
  2. Olá Viciante,
    Fico mesmo muito contente por te ver entusiasmada e por ler que estás bem, nada de braços cruzados, é isso mesmo! E ver-te sempre por aqui é muito bom sinal :)vais ver que em breve terás uma oportunidade boa à tua espera :)

    Gostei muito deste aveludado, acho que deve ter ficado mesmo delicioso, um dia tenho de fazer :)
    Com croutons e talvez uns coentrinhos ;)
    Beijinho e força!

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Olá!

      Sim, não podemos desistir nem parar! Porque a vida é mesmo assim! Obrigada! É bom ter estas conversas aconchegantes com amigos virtuais!

      Coentros é uma ótima sugestão!

      Bjs

      Excluir
  3. que delicia de creme de marisco... Com esta crise que esta minha querida... nada se deita fora tudo se transforma!!!

    Beijocas

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Bom dia!

      Pois é amiga: nada se pode deitar fora! E assim se vai poupando numas coisas para outras! :)

      Bjs

      Excluir
  4. Olá Viciante, que delicioso destino deste ao que normalmente vai fora :)
    Beijinhos

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Olá!

      Fica muito bom e é um creme reconfortante! :) Experimenta!

      Bjs

      Excluir
  5. Olá:)

    Que rico creme! Por acaso tenho camarões e vou experimentar:)
    Bom fim-de-semana!
    Beijinhos

    ResponderExcluir

Obrigada pela visita!

É sempre bem vindo quem vier por bem.

Bjs