Torricado de Queijo de Cabra e Tomate Cherry

Estas bruschettas (aprendi no MC Portugal que se chamam “Torricados”) foram feitas para terminar o resto de uma broa que estava lá em casa e que tinha tido o seu momento de glória numa outra receita que brevemente vai por aqui aparecer… Pensava eu! Mas o seu momento de glória prolongou-se mais um pouco, porque estes torricados (ou bruschettas) estavam muito bons! São muito simples e constituem uma entrada muito agradável ou uma refeição ligeira se houver uma salada ou uma sopa! Foram um sucesso no meu almoço de família!

Ingredientes:

2 fatias de broa de milho

4 fatias de queijo de cabra

Tomate confitado (utilizei estes feitos cá por casa)

Azeite

Alho

Preparação:

Comecei por cortar a broa em duas fatias iguais, pincelei com azeite e passei um dente de alho em cada uma. Levei ao forno aquecido a 170ºC cerca de 5/7min até tostar ligeiramente.

Retirei, em cima de cada fatia de broa pus 2 fatias de queijo brie e 3 metades de tomate cereja. Reguei com um fio de azeite (utilizei o do tomate) e levei ao forno até o queijo derreter.

Retirei, polvilhei com orégãos e servi quente!