Carne à Bolonhesa - Versão Rápida

Este foi um daqueles fins-de-semana que passam a correr, com muito trabalho, mas muito recompensador!

Porque as coisas ganham vida lá em casa e quando nos dói o corpo mas estamos felizes com o resultado não há nada melhor: este fim-de-semana tirámos tudo de um quarto que até agora tinha sido uma arrecadação gigante, carregámos os móveis que lá estavam para o “Banco de Bens Doados”*, limpámos e montámos todos os novos móveis que entretanto chegaram. O nosso quarto/ arrecadação gigante agora começa a ser um escritório, muito leve e agradável, como se quer um sítio onde prevemos que iremos gastar muitas horas de estudo e trabalho.

Assim, quando chegou a hora de fazer os nossos “Jantares a 4 Mãos” o cansaço não permitiu! A carne picada que estava no frigorífico teve outro destino, porque o programado dava demasiado trabalho. Requeria disponibilidade e muita dedicação. Então resolvi fazer esta carne à bolonhesa rápida, que saiu muito bem e foi um jantar bem reconfortante num dia feliz, mas muito cansativo!

Ingredientes:

200gr de carne picada

8 fatias de chourição

1 cebola

2 dentes de alho

1 folha de louro

1 lata de tomate pelado

½ copo de vinho branco

Sal, pimenta e piripiri

Massa

Preparação:

Piquei muito finamente a cebola e o alho. Num tacho deitei um fio de azeite, a cebola e o alho picados, a folha de louro e a pimenta em grão. Deixei alourar. Juntei a carne picada e o chourição, também picado. Mexi e envolvi bem até a carne cozinhar. Juntei o tomate pelado desfeito com as mãos e deixei apurar. Juntei a caldo da lata de tomate com o vinho branco e reservei. Temperei de sal e piripiri, juntei o vinho branco com a calda do tomate e deixei apurar cerca de 20min (mexendo ocasionalmente). Se necessitar pode acrescentar água quente.

À parte cozi a massa cerca de 8min, escorri, passei por água fria e reguei com um fio de azeite.

Misturei e servi quente.