sexta-feira, 16 de dezembro de 2011

Tarte de Chocolate


Esta é uma tarte de chocolate para quem gosta verdadeiramente de chocolate! É muito simples de fazer e serviu para estrear a minha nova tarteira de fundo amovível! Saiu muito bonita e sabe mesmo a chocolate! Esta vi no livro " Entre Pratos" do Chef HSP.

Ingredientes:

Massa:
125gr de manteiga
90gr de açúcar
1 ovo
200gr de farinha
1 pitada de sal

Recheio:
300gr de chocolate preto (comprei com 70% cacau)
100ml de leite
200ml de natas
1 ovo batido

Preparação:

Comece por fazer a massa da tarte. Bata o açúcar com a manteiga até ficar uma mistura fofa e esbranquiçada. Junte depois, sem parar de mexer, o ovo. Peneire a farinha e adicione à mistura anterior. Incorpore bem.
Trabalhe a massa até ficar consistente. Envolva-a depois em película aderente e deixe-a repousar cerca de 1 hora.
Ao fim desse tempo forre uma tarteira com a massa. Cubra com papel vegetal e feijões para fazer peso e coza no forno a 170ºC durante 10 minutos. Retire os feijões, pincele a massa com um pouco de ovo e leve novamente ao forno até ficar dourada. Reserve.
Entretanto prepare o recheio. Num tacho junte as natas, o leite e o chocolate partido em cubos e aqueça até o chocolate derreter. Mexa bem e arrefeça ligeiramente. Incorpore o ovo no preparado e passe por um passador directamente para cima da tarte.
Coza a tarte a 120ºC durante 45 minutos. Desligue o forno e deixe repousar mais 15 minutos.
Polvilhe a tarte com açúcar em pó e sirva.

O chef sugere servir com natas batidas, mas eu não utilizei.

11 comentários:

  1. Que linda tarte, e se sabe mesmo a chocolate eu ia adorar.
    Beijinhos

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  2. Ficou perfeitissimo de volta.
    beijinhos

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  3. Ai!!!!
    Já me estou a babar só de olhar para ela.
    Isto só pode ser castigo!!!
    Ficou excelente1
    Bj

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  4. Sua tarte ficou divina, de comer com os olhos.
    Bjo

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  5. mesmo ao meu gosto! Manda uma fatia para aqui :)

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  6. Ja fiquei viciada nessaa tarte de chocolate... Adorei!!!

    Receitinha anotada.....

    Beijocas

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  7. belissima tarte , ha meses que estou para fazer uma coisa destas, adorei a tua receita, quem sabe não é desta que faço? beijinhos

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  8. Deve ser deliciosa, tenho de experimentar!!!!

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  9. Então esta receita é para mim! Adoro chocolate!!

    Bjinhos ;)

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Obrigada pela visita!

É sempre bem vindo quem vier por bem.

Bjs