Creme de Cenoura e Laranja

Já aqui tinha dito uma série de vezes que sou fã do chef HSP e sempre que posso vejo "O Ingrediente Secreto", quando não posso deixo a gravação agendada! Sei que no site estão sempre as receitas e acabo por recorrer ao site para tirar as receitas, mas gosto de ver na TV, é uma óptima forma de terminar a tarde de Domingo e a seguir ir para a cozinha preparar o jantar!

Num episódio a cenoura foi a rainha! Como eu gosto de cenouras!

Fui logo experimentar algumas coisas!

Hoje deixo aqui a minha versão do creme de cenoura apresentado pelo chef.

É muito simples, muito saudavel e mesmo muito bom! Fica aqui a sugestão de um creme simples, depois de uns dias recheados de iguarias!

Ingredientes:

4 cenouras

1 batata (pequena)

2 cebolas

Azeite

Água

Sal, pimenta

Gengibre fresco (cerca de 2 cm)

1/2 laranja (sumo e raspa)

Preparação:

Descasque e corte todos os ingredientes em pedaços pequenos (diz o chef HSP que assim a sopa fica com mais sabor). Num tacho alto deite um pouco de azeite e junte a cenoura e a batata. Deixe amaciar um pouco. Junte a cebola e a gengibre, cubra de água a ferver, tempere de sal e pimenta e deixe fervar cerca de 8min. Ao fim deste tempo juntar 2 colheres de sopa de sumo de laranja, mexer, deixar ferver mais 5min. Desligar o lume, triturar e servir com um pouco de raspa de laranja!

Notas:

1 - Podem por um fio de azeite, mas eu não pus, que não aprecio muito.

2 - O chef HSP não usa batata.

3 - No creme apresentado no "Ingrediente Secreto" era usada maçã no puré e maçã em pedaços por cima. Eu vou fazer esse um dia destes, mas como não tinha maçã improvisei!