Filetes de Pescada

Foi a 1ª vez que fiz filetes! É mesmo verdade! Eu sei que filetes são uma comida muito usada nas nossas mesas, mas aqui na cozinha do Ementas nunca tinham dado o ar da sua graça! Mas desta vez resolveram aparecer e em boa hora o fizeram porque são realmente óptimos! São uma variedade de peixe muito versátil e acho que vai começar a fazer parte das minhas ementas!

Desta vez foram feitos à moda tradicional e servidos com um óptimo arroz de tomate!

Mas vou começar a dar-lhes outras formas e outros sabores!

Ingredientes:

4 filetes de pescada

Sal, pimenta, noz moscada

Alho

Sumo de limão

Pão ralado aromatizado com tomilho  

1 ovo

Óleo

Preparação:

Com alguma antecedência tempere os filetes com sal, pimenta, noz moscada, alho picado e sumo de limão. Deixe repousar durante 1h.

Passe os filetes por pão ralado (eu usei tostas que ralei na picadora, com umas folhas de tomilho) e ovo e frite em óleo bem quente até ficarem dourados.

Escorra sobre papel absorvente e sirva.