Tarte de Chocolate

Esta é uma tarte de chocolate para quem gosta verdadeiramente de chocolate! É muito simples de fazer e serviu para estrear a minha nova tarteira de fundo amovível! Saiu muito bonita e sabe mesmo a chocolate! Esta vi no livro " Entre Pratos" do Chef HSP.

Ingredientes:

Massa:

125gr de manteiga
90gr de açúcar
1 ovo
200gr de farinha
1 pitada de sal

Recheio:

300gr de chocolate preto (comprei com 70% cacau)
100ml de leite
200ml de natas
1 ovo batido

Preparação:

Comece por fazer a massa da tarte. Bata o açúcar com a manteiga até ficar uma mistura fofa e esbranquiçada. Junte depois, sem parar de mexer, o ovo. Peneire a farinha e adicione à mistura anterior. Incorpore bem.
Trabalhe a massa até ficar consistente. Envolva-a depois em película aderente e deixe-a repousar cerca de 1 hora.
Ao fim desse tempo forre uma tarteira com a massa. Cubra com papel vegetal e feijões para fazer peso e coza no forno a 170ºC durante 10 minutos. Retire os feijões, pincele a massa com um pouco de ovo e leve novamente ao forno até ficar dourada. Reserve.
Entretanto prepare o recheio. Num tacho junte as natas, o leite e o chocolate partido em cubos e aqueça até o chocolate derreter. Mexa bem e arrefeça ligeiramente. Incorpore o ovo no preparado e passe por um passador directamente para cima da tarte.
Coza a tarte a 120ºC durante 45 minutos. Desligue o forno e deixe repousar mais 15 minutos.
Polvilhe a tarte com açúcar em pó e sirva.

O chef sugere servir com natas batidas, mas eu não utilizei.