Panacotta com Lemon Curd

Há já muito tempo que andava para fazer panacotta, que gosto muito e nunca tinha feito. Chegou o momento num dia em que uma amiga foi jantar lá a casa! A minha amiga foi promovida, tem um emprego que adora e eu gosto sempre de partilhar estes momentos de felicidade com aqueles que amo!

Fiz um belo jantar para a minha amiga, que teve como sobremesa esta panacotta óptima, onde fiz uso do lemon curd que fiz no outro dia!

Fiz assim:

Ingredientes:

2 Pacotes de natas

150 ml de Leite

100 gr de Açúcar

1 Flor de Anis

4 Folhas de Gelatina

Raspa de 1 limão

Preparação:

Ponha o leite com as natas ao lume, sem deixar ferver. Depois de quente junte a flor de anis e o açúcar, mexa e deixe no lume muito brando, por 20min. Retire, tape e deixe repousar mais 15 min.

Entretanto derreta as folhas de gelatina durante 5 min em água fria, escorra-as, volte a aquecer o leite e derreta as folhas de gelatina.

Pus 2 colheres de curd de limão em cada copo e por cima deitei o preparado de leite e natas, previamente coado. Vai ao frigorífico, pelo menos 4 horas.

Antes de servir decorei com raspa de limão.

É delicioso!