Spaguetti Picante com Legumes Salteados

Mais um acompanhamento que saiu muito bem, para acompanhar com uma tentativa falhada de fazer um bolo salgado! Mas como o que correu mal foi o desenformar, que não ficou nada bonito mesmo, o bolo salgado comeu-se na mesma! Vou fazer de novo para ver se sai bem e para por aqui a receita. Desta vez fica só o acompanhamento, que estava óptimo e que ajudou a tirar a vista de cima do bolo...

Ingredientes:

200gr de legumes orientais para saltear (comprei no LIDL, mas costume fazer com legumes frescos e sai óptimos, ainda melhor)

1 ramo de coentros

Azeite

Sal, pimenta

Spaguetti picante (que lá na cozinha do Ementas veio para ficar)

Água

Preparação:

Comece por cozer o esparguete em água a ferver cerca de 8min. Retire, escorra, regue com um fio de azeite e reserve. No wok deite um fio de azeite e deixe aquecer. Junte os legumes, mexa e deixe saltear até perderem o líquido. Tempere de sal e pimenta. Envolva o esparguete cozido, polvilhe com coentros e sirva.

Nota: eu servi como acompanhamento, mas também poderá ser o prato principal. pode juntar queijo ou algum produto de charcutaria e até carne desfiada que possa ter sobrado.