Quiche de Alho Francês e Cenoura

Mais uma quiche, desta vez de legumes! Alho francês e cenoura! 

O que é que esta quiche tem de diferente? Para além do recheio, que é com algo novo lá em casa, a massa! E essa é que fez desta quiche uma quiche especial! Resolvi fazer a massa, em vez de usar massa de compra, porque a massa de compra já não é assim tão barata, porque feita em casa sei o que leva e porque eu quando era mais nova fazia, por isso não ia ser assim tão difícil! E não foi, e ficou uma quiche óptima!

A partir de agora vou fazer sempre a massa, porque é simples e mais saudável!

Boa semana!

Ingredientes:

Massa:

250gr de farinha de trigo

30gr de manteiga

1 ovo Sal

5 c. de sopa de água morna

Recheio:

1 alho francês
1 cenoura
1 cebola
1 dente de alho 

Azeite
Sal aromatizado
Pimenta
50cl de vinho branco

100ml de natas

100ml de leite

2 ovos

Sal, pimenta e noz moscada

Preparação:

Comece por fazer a massa: numa tigela junte a farinha com a manteiga à temperatura ambiente e misture bem. Junte o ovo e volte a misturar. Tempere de sal e junte a água, às colheres, até formar uma massa moldável. (Veja se precisa de mais água ou de mais farinha).

Num tacho deite um fio de azeite, o alho picado e a cebola em meias luas finas. Mexa e deixe cozinhar até amolecer. Junte o alho francês cortado (só a parte branca) em rodelas finas (depois de muito bem lavado) e a cenoura ralada. Envolva, tempere de sal e pimenta, regue com o vinho branco, tape e deixe cozinhar em lume brando, até estarem macios. 

Estenda a massa com um rolo. Forre a forma com papel vegetal e ponha a massa entendida por cima, cortando depois o que sobra. Por cima espalhe o alho francês e a cenoura e reserve.

Numa tigela junte as natas, com o leite e os ovos, bata com uma vara de arames. Tempere de sal, pimenta e noz moscada e regue a tarte.

Leve ao forno cerca de 35min ou até estar dourada.
Servi morna com arroz de cenoura! 

PS - Devia polvilhar com queijo, mas eu não usei e não sentimos falta.