quinta-feira, 9 de fevereiro de 2012

Risoto de bacon com Cogumelos

Olá! Hoje já vi risoto em mais que um blogue (para ser mais precisa aqui e aqui) e resolvi juntar-me ao "Dia do Risoto"! Tinha esta receita aqui para publicar desde o dia que a fiz, porque é tão simples e tão boa! É um risoto delicioso! 

Ingredientes: 
200gr de cogumelos frescos 
200gr de bacon em tirinhas 
180gr de arroz arbóreo
1 cebola
1 dente de alho 
2 c. de sopa de azeite
90ml de vinho branco 
300ml de caldo de legumes
Sal, pimenta, piripiri e paprika
1 c. de sopa de manteiga

Preparação: 
Num tachinho deite o azeite, o alho e a cebola picados. Deixe alourar, junte o bacon e os cogumelos lavados e laminados. Tempre com um pouco de sal, pimenta, piripiri e a paprika. Misture e deixe cozinhar cerca de 2  a 3 min, mexendo para não pegar. Junte o arroz, envolva bem e deixe ficar translúcido. Quando estiver deite o vinho branco, mexa e deixe evaporar. Vá juntando o caldo de legumes (este era caseiro, que aproveitei de uns talos e folhas que sobraram), mexendo sempre delicadamente para libertar a goma, até estar cozido. Desligue, junte a manteiga, envolva e sirva de seguida.

8 comentários:

  1. Hummmmmm uma sugestão deliciosa, adoro risottos!
    Beijinhos

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    Respostas
    1. E este estava óptimo!

      Mesmo a experimentar!

      Bjs

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  2. belo risotto hehehe essa do dia do risotto foi muito fixe ;)....bjokitas

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  3. Que belo dia "Dia do Risoto" amiga, uma versão deliciosa também e que eu adoro

    beijinhos!!

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  4. Olá!

    Parabens pelo seu blog. Gostei muito das suas receitas e vou voltar a visitá-lo.
    Este risotto tem um aspecto maravilhoso.
    Achei graça ao "Dia do Risoto", pois hoje também já visitei vários blogs que publicaram risotos. :)

    Beijinhos

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  5. Que belo risotto Viciante, gostei muito dos ingredientes :)
    Beijinho

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  6. um delicioso risotto - adorei! boa boa sugestão ....

    Acerca dos crepes que eu congelo: guardo os crepes já feitos, conjuntos de 10 (normalmente). Quando preciso tiro e deixo descongelar. Depois faço o recheio a gosto!

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  7. E que belo risotto te saiu :)... Adoro...
    beijoca

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Obrigada pela visita!

É sempre bem vindo quem vier por bem.

Bjs