Uma refeição portuguesa concerteza!

É uma comida portuguesa concerteza! É o típico cozido à portuguesa, presença obrigatória nas nossas mesas! Este foi o 1º feito cá em nossa casa! Correu muito bem, estava óptimo e soube-nos mesmo muito bem! Foi um almoço de um Domingo destes muito bom! 

Pensei não por aqui, porque todos nós já fizemos cozido à portuguesa, mas depois pensei que talvez não seja bem assim! Para mim foi a 1ª vez que fiz e pensei que podia deixar aqui para alguém que nunca tenha feito e não queira deixar passar este prato tão nosso! 

Sei que faltam algumas coisas, mas foi por opção! Pusemos aquilo que mais gostamos e soube-nos muito bem! 

Fiz assim: 

Ingredientes: 

500gr de aba de vitela

350gr de entrecosto de porco

1/2 frango 

1 chouriço de carne

1 farinheira

1 morcela 

1/2 repolho 

4 cenouras

2 nabos

3 batatas 

1 tomate 

1 cup de arroz

Preparação: 

Comece por lavar bem as carnes e enchidos. De um dia para o outro ponha sal no entrecosto. Coza a carne de vaca e frango numa panela com água e sal até estar quase tenra. Descasque e arranje todos os legumes e corte-os. Lave e pele o tomate e retire as sementes. Na panela da carne de vaca (retire a carne e reserve num local quente)junte os legumes e deixe cozer. 

Num tacho à parte coza a carne de porco (junte aqui também a orelha e chispe, caso queira usar) e os enchidos (na farinheira ponha um palito a furar a pele para não rebentar). Junte 1º o chouriço de carne e a morcela e só a cerca de 5 min do fim ponha a farinheira. 

Retire duas medidas de caldo de cozer a carne de vaca e os legumes para um tacho à parte e coza o arroz. 

Corte as carnes e os enchidos e sirva com os legumes e o arroz, bem quentinhos!