Bolonhesa Fingida de Legumes

Aqui está um pratinho ótimo, feito para aproveitar uma carne assada que sobrou de um almoço de aniversário!
É muito boa, aromática e fácil de fazer!

Os legumes e as ervas aromáticas são nossos amigos! 

Ingredientes: 

! chávena de carne picada (a minha já estava cozinhada) 

2 cenouras

1/2 alho francês

1 cebola

2 dentes de alho

1 ramo de coentros

1 folha de louro

3 c. de sopa de azeite

Sal e pimenta

2 c. de sopa de polpa de tomate

1/2 copo de vinho branco 

Massa qb (eu usei esparguete)

Preparação:

Coza a massa em água abundante, escorra, deite um fio de azeite, envolva bem e reserve. 

Num tacho deite o azeite e a folha de louro. Pique a cebola e o alho e leve ao lume até ficar translucido. Na picadora pique a cenoura, o alho francês e os coentros. Junte ao tacho e mexa bem para envolver. Deixe saltear durante uns minutos, em lume médio. Regue com a polpa de tomate e junte a carne picada (caso esteja crua junte de inicio depois da cebola estar loura, para saltear também), o vinho branco, o sal e a pimenta. Deixe apurar cerca de 10min, mexendo ocasionalmente. Não deixe secar, se necessário junte um pouco de água a ferver.

Rectifique os temperos e junte a massa. Envolva bem e sirva de imediato.