terça-feira, 23 de novembro de 2010

Bolo de Cenoura e Laranja com calda

Vi este bolo com calda de chocolate num blog, que confesso que já não sei qual é (estive agora a tentar encontrar, mas não descobri, por isso peço desculpa). Resolvi logo experimentar, mas decidi fazer uma alteração: não fiz a calda de chocolate, porque achei que tinha pouco a ver! Fiz uma calda de laranja, que ficou muito agradável!
Vamos então à receita:
Ingredientes
2 Cenouras
3 Laranjas
1 Chávena de Açúcar + 2 colheres
1 Chávena de Farinha
1/2 Chávena de óleo
3 Ovos
1 Colher de chá de fermento
Preparação:
No copo do liquidificador juntam-se as cenouras raladas, a casca da laranja (que descasquei para poder tirar a parte branca), a laranja cortada aos bocados e sem caroços, o açúcar, o óleo e os ovos. Bate-se tudo até ficar homogéneo.
Na tigela da batedeira juntei a farinha, com o fermento e depois foi deitando o preparado anterior, em fio e mexendo sempre até estar bem ligado.
Deitei numa forma (uso de silicone, por isso não é necessário usar manteiga para barrar) e pus no forno cerca de 25 min, a 220º.
Retirei do forno 5 minutos depois de desligar.
Entretanto preparei a calda: espremi as restantes 2 laranjas, pus num tachinho, juntei 2 colheres de açúcar e deixei ferver para engrossar um pouco.
Desenformei o bolo já frio, piquei com um palito e cobri com a calda.
Muito bom mesmo! Foi um sucesso! E vou repetir com certeza!

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