Os tão falados croquetes

Finalmente venho contar a receita dos croquetes que fiz a semana passada e que estão muito bons! São muito saborosos e dão uma refeição muito boa!

Ingredientes:

600 gr de Carne de porco
1 Chouriço
1 Lata de tomate pelado
1 Cebola grande
Sal, pimenta, noz-moscada
Azeite e alho
1 Ovo
Pão Ralado
Farinha

Picar a carne o chouriço, misturar e reservar. No copo do liquidificador pus a cebola cortada grosseiramente, o tomate cortado também de forma grosseira e o molho que trazia na calda. Piquei tudo até ter uma polpa grossa.
Num tacho deitei um fio de azeite e alho moído. Deixei aquecer e juntei a polpa do tomate e da cebola, temperei e pus uma folha de louro, que retirei antes de por a carne.
Quando começou a ferver juntei a carne e o chouriço, temperei de sal, pimenta e piripiri e deixei cozinhar.
Quando vi que estava apurado, desliguei o fogão e juntei farinha, com uma colher, até o preparado se descolar da parede do tacho.
Deixei arrefecer e entretanto bati um ovo num prato e noutro pus pão-ralado.
Formei croquetes na palma da mão, passei pelo ovo e o pão-ralado e depois é só fritar. Deu para 24 croquetes. Depois de passar pelo o ovo e o pão-ralado pode-se congelar. Fritam-se sem descongelar.