Brigadeiros de Frango ou...

Uma surpresa para o jantar!

Quando vi esta receita no blogue da Susana não podia deixar de experimentar! Pareceu-me uma óptima ideia e fiquei mesmo cheia de vontade de surpreender lá por casa ao apresentar "uma sobremesa" para o jantar. Não teve o efeito pretendido, uma vez que o Meu Amor me ajudou a fazer o jantar e assim não foi grande a surpresa, mas não deixou de ser muito giro ver na mesa os brigadeiros para jantar.

É uma forma óptima de aproveitar frango ou até outras carnes, fácil de fazer e que acompanha muito bem uma sopa para uma refeição mais leve e também faz uma entrada óptima!

Bom fim-de-semana!

Ingredientes:

1/2 frango

1 cebola

1 cenoura

1 ramo de salsa

1 ramo de tomilho

2 cravinhos

1 folha de louro

Água

Sal e pimenta

1/2 caldo de frango

200gr de queijo ricota

1 ovo cozido

1 cup de flocos de aveia

1 c. de sopa de mostarda

1 ramo de ervas aromáticas variadas (usei salsa, coentros, tomilho e tomilho limão)

Sementes de sésamo

Preparação:

Lave e corte o frango. Num tacho deite o frango com a cebola, a cenoura, a salsa, o tomilho, os cravinhos, o louro e tape com água a ferver. Leve ao lume para cozer, tempere de sal e pimenta e junte 1/2 caldo de galinha.

Depois de cozido escorra e pique o frango (pode usar frango ou outra carne já feita, para aproveitamentos.)

Junte ao frango o ovo cozido e desfeito com um garfo, os flocos de aveia, as ervas aromáticas picadas e a mostarda para ligar.

Faça pequenas bolinhas (do tamanho de 1 noz) e passe pelas sementes de sésamo. Ponha nas forminhas de papel e leve a forno quente até ficar rosados.

Nota: o caldo da cozeura pode ser aproveitado para fazer arroz para acompanhar; para um risoto ou para congelar e usar noutros pratos.