Bolo de Laranja com Golden Syrup

Gosto muito de bolos de laranja! E quando vi este no blog “As minhas Receitas” pensei em experimentar! Mas faltava-me o golden syrup! Tenho um amigo a viver no Reino Unido, que vinha cá de férias e pedi para me trazer! Assim foi! Trouxe-me um belo frasco de Golden Syrup, com uma cor maravilhosa e uma textura fantástica!
E lá saiu este bolinho (que tem umas alterações minhas)!
Ingredientes:
4 laranjas
6 colheres de sopa de Golden Syrup e um pouco mais para servir
200g de manteiga
200g de açúcar amarelo
200g de farinha com fermento
1 colher de chá de fermento em pó
2 ovos
Preparação:
Liguei o forno a 180ºC. Untei com manteiga uma forma redonda sem buraco e cubra o fundo com o Golden Syrup. Reservei.
Fiz raspa da casca de 2 laranjas, descasquei todas e cortei-as em rodelas não muito finas. Coloquei as rodelas de laranja mais perfeitas no fundo da forma sobre o golden syrup. As restantes rodelas de laranja que sobraram cortei-as em cubos e juntei-as na taça à raspa de laranja. Acrescentei os restantes ingredientes e bati tudo com a batedeira durante uns minutos até estarem bem ligados. Pus a massa na forma com o gloden syrup e a laranja e levei ao forno cerca de 45 minutos ou até o bolo estar cozinhado.
Depois de pronto desenformei o bolo para o prato de servir e reguei com um pouco mais de golden syrup.

Ideias precisam-se

Neste fim-de-semana vamos passear! sair de casa no Sábado bem cedo, sem animais (que ficam entregues aos cuidados de quem gosta muito deles e a quem desde já agradeço), só nós! Vai ser bom e vai fazer bem, porque já há algum tempo que não dá para sairmos um fim-de-semana!

Mas como temos que poupar, vou levar almoço e lanche para Sábado. Depois é só o jantar de Sábado e o almoço de Domingo. Porque já viremos jantar a casa no Domingo (ou então não)!

Aceito sugestões!

Obrigada!

Ervilhas Tortas

Gosto muito de ervilhas tortas, mas na frutaria onde costumo comprar os legumes e a fruta quase nunca há. Descobri no supermercado e comprei logo, ansiosa por fazer! Deu para matar saudades, mas não são como as que me lembro de comer há uns anos!
No entanto é um acompanhamento saudável, muito fácil de fazer e que acompanha muito bem com carne ou peixe.
Ingredientes:
Ervilhas tortas (a embalagem tinha 250gr)
Azeite e alho picado
Sal, pimenta
Vinagre balsâmico de menta e manjericão (das Terras Altas)
Preparação:
Comecei por lavar as ervilhas e retirar o fio (algumas tinham outras não). Pus a escorrer. Num tacho deitei um fio de azeite e 2 dentes de alho picados e deixei aquecer. Quando ficou quente juntei as ervilhas escorridas, mexi, temperei de sal e pimenta e reduzi o lume. Tapei o tacho e deixei cozinhar cerca de 15min, sempre com o tacho tapado, mexendo ocasionalmente.
Estão prontas quando ficam tenras, mas estaladiças. Na hora de servir reguei com vinagre balsâmico.

Recebi este selo este fim-de-semana! Fiquei super contente! Não tenho conseguido vir muito aqui, nem tenho conseguido fazer muitos comentários nos vossos blogues! Mas continuo por aqui, sempre com vontade de aprender coisas novas!

Este selo traz regras:

Primeiro agradecer a quem me deu o prémio: já agradeci, mesmo contente com este selinho!
Responder a 3 perguntas - vou responder de seguida.
E oferecer o prémio a 5 blogueiras - vou mandar...

Porque criaste o teu blog?

Sempre gostei de cozinhar, mas quando saí de casa dos meus pais para a minha casa, comecei a fazer comida mais regularmente e comecei a percebr que sou realmente apaixonada por cozinha. Resolvi criar este blogue para partilhar as minhas experiências culinárias! Agora é o meu refúgio diário

Qual o significado do nome do teu blog?

Escolhi o nome porque a ideia era mesmo partilhar as ementas que se fazem lá por casa!

Quais os temas do teu blog e a base?

Por aqui a base é sempre a culinária! Receitas, ementas, ingredientes, dicas, truques...

Vou passar este selo a:
Mariana:http://maniasdacozinha.blogspot.com/
Margarida: http://docestentacoesdahannah.blogspot.com/
Xana: http://ratatuidospobres.blogspot.com/
Felísmina: http://felismina.blogspot.com/
Zizy: http://tastedmemories.blogspot.com/

Um presente!

Recebi de presente este livro, que estou a ler a grande velocidade porque tem dicas muito interessantes e belas receitas que nos inspiram!

Muito obrigada! Adorei!

Sem pressas - Borrego Assado no Forno com Vinho Tinto e Mostarda

Na semana anterior à Páscoa andei a fazer umas pesquisas para ver que receita de borrego fazer! Descobri várias muito apelativas, mas esta pareceu-me óptima! Fiz uns ajustes e não me enganei: muito bom mesmo!
Esta é uma receita para fazer sem pressas, com tempo, porque só assim a carne fica tenra e saborosa!
Ingredientes:1 Perna de Borrego (tinha cerca de 2 kg)
1 Ramo de alecrim
1 Ramo de salsa
2 Colheres de chá de mostarda antiga
2 dl de Vinho tinto
Sal, pimenta
1 Malagueta
1 dl de azeite
Preparação:No dia anterior lavei muito bem o borrego e deixei escorrer. Entretanto, no almofariz, pus o sal, a pimenta moída na altura, a malagueta em tirinhas muito finas, o azeite e a salsa e misturei tudo muito bem, de modo a formar uma pasta. Quando estava uma pasta juntei a mostarda e voltei a mexer tudo.
Com esta pasta envolvi toda a carne. Pus no tabuleiro de ir ao forno, reguei com o vinho tinto, tapei com papel de alumínio e reservei até ao dia seguinte.
No outro dia (Domingo de Páscoa) cerca das 9h, pus o ramo de alecrim por cima da carne, voltei a tapar com o papel de alumínio e levei ao forno, a 160º por 2h. Ao fim desse tempo, retirei o alumínio e o alecrim e aumentei a temperatura do forno para os 180º. Deixei tostar.
Desliguei o forno e deixei ficar lá dentro com a porta fechada. Na hora de servir tinha uma boa temperatura.
Servi com batatinhas fritas aos cubos e ervilhas tortas!

Gambas al Guillo

Estava a apetecer-me umas gambas! Às vezes acontece ter destas vontades! E resolvi comprar algumas, só para matar o desejo! Era para ser cozidas, mas depois a Minha Pessoa pediu para ser “Gambas al Guillo”. Eu disse que sim, claro! E fomos procurar à internet a receita. Afinal é muito simples e ficam simplesmente maravilhosas. Experimentem que não se vão arrepender!
Ingredientes:
6 gambas
Azeite
Alho
½ malagueta fresca
Sal
Cerveja
Preparação:
Comecei por descascar as gambas cruas mas deixei ficar a cabeça e o rabo. Numa frigideira deitei o azeite e bastante alho e a malagueta, sem sementes, às tirinhas finas e deixei fritar um pouco. Juntei as gambas, temperei com sal a gosto e deixei fritar até estarem bem lourinhas. Refresquei com cerveja, deixei ferver e apaguei o lume.
Servi com o molho e rodelas de limão.

Tarte de Morangos

Lá por casa havia uns morangos que estavam mesmo a pedir para serem saboreados! E como ainda nunca tinha feito uma tarte de morangos resolvi experimentar. Assim, enquanto a Minha Pessoa se dedicava ao jantar, eu preparei a sobremesa. Improvisei e acabou por sair muito boa!
Fiz assim:
Ingredientes:1 Base de massa quebrada (vou experimentar fazer a massa quebrada em casa, para a próxima vez)
300 ml de Leite (usei meio gordo) + 2 colheres de sopa
3 Colheres de sopa de farinha maizena
3 Colheres de sopa de açúcar amarelo
1 Limão (casca)
2 Gemas de ovos
300 gr de Morangos
1 Colher de sopa de manteiga
Preparação:Num tachinho levei ao lume o leite, com a casca de ½ limão e deixei aquecer (não ferveu).
À parte misturei a maizena com 2 colheres de leite e desfiz bem para não fazer grumos.
Juntei o açúcar e a raspa do restante limão e mexi bem com uma vara de arames.
Deitei o leite aquecido em cima, em fio, mexendo sempre.
Voltei a por o preparado no tacho e deixei engrossar, sem ferver, mexendo sempre para não fazer grumos.
Barrei uma forma com manteiga, forrei com a base de massa quebrada, piquei com um garfo, deitei por cima o preparado de leite já mais espesso e levei ao forno cerca de 25min, até a base estar dourada e o preparado não ficar liquido.
Entretanto levei e cortei em metades (no sentido da altura) os morangos.
Retirei a tarte do forno, deixei arrefecer e decorei com os morangos. Levei ao frigorífico.
Antes de servir polvilhei com açúcar em pó!

Iogurte de Morango II

Esta foi a minha 3ª experiência com iogurtes. A 2ª correu muito bem, foram uns iogurtes naturais simples que saíram com uma textura óptima, mas infelizmente, não há fotos!
Entretanto resolvi fazer estes, que estavam bons, mas cuja textura não me agradou tanto como a dos outros antes.
Não sei se por terem o doce por baixo, se houve alguma coisa menos bem feita no iogurte. Comeram-se todos e estavam bons, mas vou voltar a fazer para tentar perceber o que foi!
Ingredientes:
Doce
200 gr de Morangos
3 Colheres de sopa de açúcar
Iogurte
600 ml de leite gordo (comecei por fazer com 1l de leite e percebi que sobrava muito, resolvi então encher 8 vezes 1 copinho e ver quanto era. Depois retirei 100mil porque juntamos sempre o iogurte e a fruta ou alguma outra coisa. Desta vez foi a medida certa)
1 Iogurte de Morango
3 Colheres de sopa de açúcar amarelo
2 Colheres de sopa de leite em pó
Preparação:
Lavei os morangos, retirei os pés e cortei. Pus num tachinho com o açúcar, em lume brando até os morangos se desfazerem e ficar como uma geleia.
Entretanto, numa aqueci i leite. Numa taça à parte juntei o iogurte, com o leite em pó e o açúcar. Envolvi bem com uma vara de arames. Juntei o leite quente (nunca deixo aquecer muito, fica só morno) e bati mais um pouco com a vara.
No fundo dos copos de iogurte pus 2 colheres de chá com geleia e acabei de encher com o iogurte.
Levei à iogurteira 12h e mais 5h ao frigorífico!

Depois é só comer!

"Jantares a 4 Mãos" - Macarrão gratinado com Legumes

Este foi mais um dos pratos dos “Jantares a 4 Mãos” e mais uma vez foi uma surpresa muito positiva! Correu muito bem, estava óptimo (e no dia a seguir também estava muito bom) e eu cada vez faço menos nestes jantares!
Ingredientes:
Massa Macarrão qb
½ Couve-flor
2 Cenouras
½ Chouriço
1 Cebola
Alho moído
Salsa, malagueta
Sal, pimenta
1 Pacote de natas
1 Queijo Mozarella em bola
Preparação:
Numa panela por água a ferver, com sal e ½ malagueta. Quando borbulhar deitar a massa, mexer com uma colher para descolar e deixar cozer cerca de 8 min.
Depois de cozida, escorrer, passar por água fria, deitar um fio de azeite e reservar.
É conveniente aproveitar cerca de 2 conchas da água de cozer a massa, numa tigela à parte.
Nós aproveitámos a mesma água, já temperada, para cozer os legumes, depois de lavados e cortados em pedaços pequenos (a cenoura em cubos e a couve flor separámos por raminhos), durante cerca de 4 min (para ficar estaladiça).
Entretanto parta o chouriço em rodelas e deixe-o fritar durante uns minutos sem gordura.
Num tacho deite um fio de azeite, a cebola picada finamente e o alho moído. Deixe a cebola ficar mole e junte o chouriço e os legumes já cozidos e escorridos. Junte uma concha de água de cozer os legumes, rectifique de sal e pimenta e deixe apurar cerca de 5min.
Envolva as natas, tempere com noz-moscada, deixe cozinhar por mais 3 min (mais ou menos), deite num tabuleiro de ir ao forno, corte o queijo às rodelas e distribua.
Leve a gratinar a 180º cerca de 10min.
Sirva quente, com uma salada de tomate!

Doce de Abóbora e Especiarias

Fiz este doce porque nunca tinha feito um doce caseiro e gosto muito de experimentar coisas novas e gosto de ter estas coisas em casa!

Já foi feito há algum tempo, mas agora ando com vontade de aproveitar a época de fruta que aí vem para fazer mais doces caseiros.
Este fiz assim:
Ingredientes:1 kg de abóbora
750 gr de açúcar
1 pau de canela
1 flor de anis
1 laranja
Preparação:Num tacho pus a abóbora cortada em pedaços, o açúcar, o sumo e a casca da laranja. Deixei começar a ferver. Baixei o lume, juntei o pau de canela e a flor de anis e deixei apurar, mexendo de vez em quando, cerca de 1h.
Retirei e enchi as caixinhas.
É óptimo no pão, em tostas ou com queijo fresco e requeijão para uma entrada rápida.

Tarteletes de Mozarella e Tomate

Esta entrada foi feita num jantar de amigos! Ao inicio não sabia como ficavam, mas pareceu-me logo que deviam ser muito boas! E não me enganei... Obrigada ao Meu Tempero, que é um blog que descobri à pouco tempo e que gostei tanto!
Ingredientes:
1 base de massa folhada
Queijo mozarella ralado
Oregãos
Azeite
Sal e pimenta
1 tomate
Manjericão
Preparação:
Estendi a base de massa folhada e com um copo cortei pequenas rodelas. Pus num tabuleiro, piquei a massa com um garfo e polvilhei com oregãos. Em cima de cada rodela pus uma colher de queijo ralado, uma rodela de tomate, temperei com sal e pimenta preta moida e levei a forno quente a 180º, cerca de 20 min.
Decorei com folhas de manjericão.

Muito bom mesmo! É uma entrada muito boa mesmo! Façam que não se vão arrepender!