Pavlova de Morango

Este doce é muito bom! É óptimo mesmo! Não é dificil de fazer, é muito saboroso e fresco! E aquilo que me deu mais prazer fi a cor linda, brilhante que ele tem! Fantástico!
Ingredientes:5 claras de ovo
15 colheres de açúcar
1 limão
2 colheres de chá de farinha maizena
1 pacote de natas
4 colheres de açúcar em pó
10 morangos
Preparação:Comecei por ligar o forno a 180º.
De seguida bati as claras em castelo, até ganharem picos, temperadas com algumas gotas de sumo de limão. Juntei o açúcar branco e continuei a bater até estarem firmes (vejo sempre se estão firmes virando a taça para baixo, em cima da cabeça, a ver se elas caem... Até agora nunca caíram... lololol).
Juntei a farinha maizena, masi uma colher de chá de sumo de limão e envolvi com uma colher de pau, sem bater.
Forrei um tabuleiro com papel vegetal, e no centro pus as claras em forma de disco.
Pus no forno, reduzi para 150º e deixei cozer 40 min. Deixei arrefecer no forno, sempre sem abrir o forno.
Depois de frio tirei, pus no prato de servir, bati as natas firmes, com açúcar em pó, pus por cima e decorei com morangos frescos, partidos. Levei ao frigorifico até à hora de servir.

Bom apetite!

Massada de Peixe Diferente

Este prato saiu num jantar com amigos! Não estava perfeito, porque no meio da conversa, distraí-me com a massa a cozer... Mas houve elogios e acho que gostaram!
Eu vou voltar a fazer um dia próximo e tentar tomar mais cuidado com a cozedura da massa!
Mas aqui fica a receita, porque gostei muito e é um bocadinho diferente. Tirei a ideia deste blog, e fiz as minhas adaptações.
Experimentem que não se vão arrepender!
Ingredientes:2 embalagens de massada para marisco
1 lata de tomate pelado
Massa cotovelos
2 cenouras
2 cebolas
2 folhas de louro
Azeite, alho, sal, piripiri, cravinho e coentros moidos
1 caldo Knorr de peixe
1 copo de vinho branco
3 copos de água a ferver
Preparação:Num tacho deitei um fio de azeite, alho picado, as cenouras cortadas aos quadrados, as cebolas aos gomos, o tomate partido, o louro e o cravinho. Temperei com uma pitada de sal e deixei refogar um pouco, com o tacho tapado. Juntei ½ vinho branco, tapei com água e deixei cozer (cerca de 20 min).
Retirei do tacho e passei com a varinha mágica, voltei a por no tacho, juntei a calda do tomate que vem na lata, os coentros moidos, o pirirpiri e o restante vinho branco e deixei ferver. Juntei o marisco e deixei cozinhar 5 min. Juntei a restante água, o caldo Knorr e a massa e deixei cozer 8 min (devia ter deixado 8 min, mas distrai-me e ficou 10 min).
Polvilhei de coentros frescos picados e servi de seguida!

Mais um selo!

Recebi este selinho que adorei! Foi uma óptima surpresa para começar bem uma semana, obrigada Mariana e C.C.! É sempre bom receber estes mimos e ver que se lembram de nós!

Este selinho tem algumas regras:

* Agradecer à pessoa que te deu o prémio; (já agradeci )
* Escrever um post sobre isso;(estou a escrever)
* Passá-lo a 12 blogues;(ainda tenho que ir ver)
* Inserir o link para esses blogues; (Faço a depois de ter decidido quais os 12 blogues)
* Enviar-lhes uma mensagem e contar-lhes. (idem, idem)

Estes são os 12 blogues a quem vou passar este selinho (imagino que alguns já o terão, mas nunca é demais ser lembrado):

Bichinha do http://3bichinhasnacozinha.blogspot.com/
Susana do http://belinadailha.blogspot.com/
Vânia do http://cincosentidosnacozinha.blogspot.com/
Xana do http://ratatuidospobres.blogspot.com/
Carla do http://carlamelim.blogspot.com/
Élia do http://ogostopelacozinha.blogspot.com/
Patricia do http://oscozinhadosdapatricia.blogspot.com/
Cenourita do http://atascadacenourita.blogspot.com/
Nani do http://receitas-nani.blogspot.com/
Kika do http://kikagula.blogspot.com/
B.V do http://casaescorpiao.blogspot.com/
Coisas Minhas do http://omeutempero.blogspot.com/

Beijinhos para todos!

Farfalle com Pimento e Chouriço

Esta massinha foi feita para um jantar mais calmo, porque o dia a seguir era feriado... Foi muito agradavél e é muito fácil de fazer!
É uma massinha bonita, colorida e saborosa.
Fiz assim:
Ingredientes:
Massa Farfalle (ou outra qualquer)
1 lata de tomate pelado
½ chouriço
1 pimento
½ malagueta
Sal, pimenta e manjericão
Preparação:
Comecei por cozer a massa em água a ferver, com sal.
Entretanto lavei o pimento, tirei as sementes e as partes brancas e cortei-o às tiras finas. Cortei o chouriço às rodelas. Num tacho, sem gordura, pus o chouriço e o pimento e deixei alourar (cerca de 5 min). Piquei o tomate no liquidificador, com a calda que vem na lata, juntei ao tacho, temperei de sal, pimenta e manjericão seco e deixei ferver cerca de 10 min.
Juntei a massa, depois de cozida e escorrida ao tacho, envolvi e servi de seguida.

Melão com Presunto

Já todos comemos melão com presunto e podemos confirmar que é uma boa entrada neste tempo mais quente!

O ano passado num jantar maravilhoso em casa de uns amigos maravilhosos que temos, comi uma variante do melão com presunto, que adorei!

E resolvi fazer, alterando algumas coisas! Saiu igualmente boa e é uma opção para uma entrada diferente e muito fácil de fazer para estes dias de Verão que se avizinham!

Ingredientes:

6 fatias de melão

Sal, pimenta e noz-moscada

4 fatias de presunto

Preparação:

Tirei a casca ao melão e cortei-o aos quadrados. Pus no copo do liquidificador, temperei de sal (usei fino), pimenta preta e polvilhei de noz-moscada. Ligeui o liquidificador até fazer uma "sopa" espessa.

Cortei as fatias de presunto em pequenos quadrados. No prato de servir pus 2 conchas da "sopa" de melão e no meio pequenos quadrados de presunto.

Servi de seguida!

"Jantares a 4 Mãos" - Hambúrgueres com Molho de Cogumelos

Este foi mais um dos deliciosos “Jantares a 4 Mãos” que se fazem cá em casa! Estava óptimo, e mais uma vez a confecção foi um prazer!
Neste jantar tenho que confessar que dei muito pouca ajuda, quase tudo foi feito pela Minha Pessoa! Eu dei apoio, pus a mesa e fiz a entrada!
Foi acompanhado de batata frita às rodelas e uma cerveja! E este foi o 1º de muitos jantares na varanda! Foi mesmo muito bom!
Ingredientes:2 hambúrgueres (caseiros)
1 lata de cogumelos laminados
1 pacote de natas
Sal, pimenta
Azeite
Alho
2 colheres de sopa de queijo ralado
Preparação:Começámos por pôr a descongelar a carne picada, e depois de descongelada, numa tigela juntar sal, pimenta e alho moído. Misturar tudo e fazer duas hambúrgueres.
Os hambúrgueres foram postos num tabuleiro de forno e levados a forno pré aquecido a 180º graus até ficarem lourinhos de um lado; aqui deve-se virar os hambúrgueres para que passem igualmente do outro lado.
Entretanto, numa frigideira deitámos azeite, alho picado e deixámos fritar um pouco (com cuidado para os alhos não queimarem), juntar os cogumelos escorridos e deixar alourar. Juntar as natas, temperar de sal e pimenta e deixar ferver em lume brando uns minutos.
Tirar da frigideira e triturar até formar um molho não muito homogéneo.
Retirar os hambúrgueres do forno e em cima de cada um deitar uma colher de sopa de queijo ralado. Regar com o molho e levar de novo ao forno até o molho gratinar e engrossar um pouco.
Servir quente!
É óptimo!

Molho Tártaro

Tinha quase a certeza que tinha feito um post com a receita deste molho deliciodo, que se faz muito rápidamente e que é óptimo para uma salada, acompanhar legumes cozidos ou carne grelhada. Mas não vejo o post... Enfim, desta vez vou mesmo publicar!

Tirei a receita do "Livro de Pantagruel".

Ingredientes:

4 Colheres de sopa de maionese (se for caseira melhor, mas confeso que fiz com maionese de compra)

2 Colheres de chá de alcaparras

1 Pepino de conserva

2 Rodelas de cebola

Pimenta preta

Preparação:

Picar muito finamente as alcaparras, o pepino e a cebola e misturar com a maionese. Temperar com pimenta preta moída na hora e levar ao frigorífico até à hora de servir!

Ementa

Ontem, lá por casa foi noite de folga (o que é sempre muito bem vindo)! Como não estava a contar, não tinha nada programado para o jantar... Por isso fiz rissóis (que por acaso estão muito bons) e acompanhei com couve-flor cozida com molho tártaro!

Façam, que vão ver que é óptimo e é uma forma muito boa de comer legumes! Vai começar a fazer parte da minha ementa semanal!

Para sobremesa foram morangos, limpos e arranjados, só com 2 colheres de sopa de açúcar amarelo, um pau de canela e 1/2 flor de anis! Ficaram no frigorífico cerca de 2h antes de servir! Estavam muito bons!

Foi um óptimo jantar!

Um dia destes apetecia-nos pizza lá em casa. Era Domingo de manhã e pensei que esse era um belo almoço. Como já não era cedo e tinha convidado a minha avó para ir lá almoçar (e ela almoça cedo demais para os nossos horários) ainda não foi desta vez que fiz a massa da pizza.
A massa foi comprada no PD (é muito boa e numa situação em que seja necessário fazer as coisas mais rapidamente é bom ter em casa). O restante foi preparado em casa.
Esta foi muito simples, mas muito saborosa.
Fica aqui a promessa de que a próxima a ser posta aqui será com massa caseira, porque estou ansiosa por experimentar.
Ingredientes :
1 placa de base de pizza PD
Molho de tomate (caseiro)
Fiambre
Queijo ralado
Chouriço
Azeitonas
Orégãos
Preparação:
Fiz o molho de tomate conforme disse aqui. Tapei a base da pizza com molho de tomate. Por cima pus fiambre aos bocadinhos, rodelas de chouriço, rodelas de azeitonas pretas, polvilhei com queijo ralado e orégãos e levei ao forno cerca de 30min (até a massa cozer e o queijo derreter).
E assim, num instante se fez uma pizza muito boa!

Voul-au-vent de Camarão

Confesso que pensei muito antes de por aqui esta receita. O recheio é delicioso e as caixinhas (que comprei feitas no LIDL) também, no entanto houve uma distracção lá em casa e ficaram um pouco queimadas.
Estavam óptimos, mas mesmo assim não gosto de deixar aqui fotos queimadas! Hehehehe!
Ingredientes:
4 caixinhas de massa folhada (comprei no LIDL)
250 gr de miolo de camarão
1 lata de cogumelos (usei inteiros)
½ malagueta
Azeite
Alho
Sal, pimenta e cominhos
2 colheres de sopa de farinha maizena
1 copo de cerveja
Salsa (usei fresca)
Preparação:
Num tacho deitar um fio de azeite até cobrir o fundo, bastante alho picado e a malagueta em tirinhas finas sem as sementes e deixar fritar um pouco (com cuidado para o alho não queimar). Juntar o miolo de camarão (se estiver congelado passar por água quente e deixar escorrer, para perder a maior quantidade de água possível) e os cogumelos e deixar fritar um pouco até estarem alourados.
Juntar a cerveja e as duas colheres de farinha, mexer bem para engrossar o molho e temperar de sal, pimenta e cominhos e mexer.
Quando o molho tiver engrossado, apagar o lume e rechear as caixinhas de massa folhada. Polvilhar de salsa picada e levar ao forno cerca de 15min, para a massa ficar dourada (o forno não pode estar muito alto, senão o resultado é este da imagem).
Servir com uma salada!

A minha salada

Uma salada óptima e muito fresca! Servi como entrada, mas é óptima para acompanhar pratos de carne e peixe.
Ingredientes:4 tomates firmes
3 queijos (cortados aos quadrados)
1 lata de milho
Orégãos
Azeite, vinagre aromatizado com manjericão e orégãos
Sal e pimenta
Folhas de manjericão
Preparação:
Lavar e cortar os tomates em quadrados pequenos. Deitar numa tigela, juntar o milho escorrido e os queijos. Polvilhar com orégãos e temperar de sal, pimenta, azeite e vinagre aromatizado com manjericão e orégãos e decorar com folhas de manjericão fresco.

Gelado de Morango

Tenho uma máquina de fazer gelados (que infelizmente deixou de trabalhar e o pior é que foi oferta e não tenho o talão que serve de garantia, vou pedir a quem me ofereceu, mas não tenho muitas esperanças… A Minha Pessoa diz que voltamos a fazer o que fazíamos o ano passado: comprar gelados no LIDL e Pingo Doce, mas eu não me convenci. Não é a mesma coisa e fiquei muito triste, porque só a tinha usado uma vez) e resolvi fazer um gelado de morango. A receita foi uma invenção minha, com base no que tenho visto pelos blogues e no livro de receitas da máquina. Estava muito bom e pode-se comer sem culpas, porque não é demasiado calórico. A parte final não correu como o esperado, porque a máquina não funciona.

Tive que improvisar e por o gelado, dentro do recipiente da máquina, no congelador. Mesmo assim estava bom!

Ingredientes:

250 ml de iogurte

6 morangos

6 colheres de açúcar

1 colher de chá de farinha maizena

Preparação:

Comecei por lavar e arranjar os morangos, retirando o pé e partindo aos pedaços. No copo de liquidificador juntei os ingredientes todos e bati até formar um creme homogéneo. Depois é só por na máquina 30min e já está! (Isto se ela funcionasse, assim pus no congelador durante 3h…) Para a próxima ponho também pedaços de morango, porque deve ser óptimo!